Suola sisältää monia vitamiineja. Samalla se on kaloriton ja mielenkiintoinen maku. Yksi tästä yrtistä valmistetuista ruokalajeista on vihreää borssia, joka tunnetaan myös nimellä sorrelkaalikeitto.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha luussa - 700 g
- - suolaheinä - 2 isoa nippua
- - perunat - 5 kpl.
- - porkkanat - 1 kpl.
- - sipuli - 1 kpl.
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
- - kananmuna - 4 kpl.
- - suola - 1 rkl. lusikka ilman liukumäkeä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha kylmällä vedellä, jaa annoksiin. Ota 5 litran kattila, laita liha siihen, peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Poista potti lämmöltä, huuhtele liha ja kaada ensimmäinen liemi. Kaada liha puhtaalla vedellä ja kiehauta. Keitä tunti.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kuumenna paistinpannu, kaada auringonkukkaöljyä sen päälle ja paista sipulia ja porkkanaa 5 minuutin ajan. Lisää vihanneksia lihaan, suolakeittoon.
Vaihe 3
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää keittoon, keitä 15 minuuttia.
Vaihe 4
Huuhtele suolaheinä, leikkaa lehden poikki 0,7-1 cm: n kaistaleiksi, lisää keittoon ja keitä, kunnes lehti tummenee.
Vaihe 5
Keitä kovaksi keitetyt munat. Tätä varten munia on keitettävä 10 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen. Anna jäähtyä hieman. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää valmistettuun keittoon. Halutessasi voit ohittaa munat tai lisätä ne pannulle, mutta laita puolet munista lautaselle tarjoilun aikana.
Vaihe 6
Ruokalaji voidaan tarjoilla smetanan kanssa.
