Vihreällä ja punaisella boršilla ei ole melkein mitään yhteistä. Ensimmäistä kutsutaan useammin vihreäksi kaalikeittoksi. Se sai nimensä ainesosasta - suolaheinä. Vihreä borssi on erittäin maukasta ja terveellistä, varsinkin keväällä. Borssin keittämiseen on paljon reseptejä.
Se on välttämätöntä
- - kananreidet 2-4 kpl.
- -perunat 3-4 kpl.
- - tuoretta suolaa 100 g
- - munat 4-5 kpl.
- -porkkana 1 kpl.
- - jousi 1 kpl.
- - tomaattisose
- -suola
- -Laakerinlehti
- -neilikka
- -maustepippuri
- -vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananreidet hyvin ja peitä vedellä. Suolaa, lisää laakerinlehdet, maustepippuri, neilikka ja keitä liemi 20-25 minuuttia. Muista kerätä vaahto. Voit höyryttää kananreitä hitaassa liesi.
Vaihe 2
Kuori ja kuutioi perunat. Kun liemi on valmis, lähetä perunat kattilaan. Vatkaa 4-5 munaa astiassa ja lisää hitaasti liemeen sekoittaen lusikalla. Pilko sitten suolaheinä ja lisää. Keitä 5-7 minuuttia ja poista se lämmöltä.
Vaihe 3
Valmista nyt paisti. Paista sipulit ja porkkanat paistinpannussa, lisää ruokalusikallinen tomaattipasta ja paista vielä 2 minuuttia. Yhdistä paistaminen borssiin ja laita se takaisin liesi. Pilko vihreät ja ripottele borssiin. Keitä 5 minuuttia.
