Kuuma juusto-alkupala on hyvä lisä mihin tahansa juhlapöytään. Herkkä krokettitäyte rapealla kuorella ilahduttaa vieraasi. Juustopallot valmistetaan nopeasti ja helposti.
Se on välttämätöntä
- - 300-350 g kovaa juustoa;
- - 5 munaa;
- - 200 g leivänmuruja;
- - 2-3 rkl saksanpähkinöitä;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - 150 g smetanaa;
- - 150 g vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset varovasti valkoisista erikoistyökalulla. Vatkaa erillisessä kulhossa valkoiset, kunnes ne muodostavat paksun vaahdon. Lisää keltuaisiin vettä ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Raasta kova juusto hienolla raastimella ja lisää varovasti kermavaahtoon. Kuori saksanpähkinät, pilko hienoksi ja lisää massaan. Sekoita seos. Rullaa juustopalloja valmiista massasta. Aseta ne lautaselle siten, että muoto säilyy. Sitten jääkaapissa 1,5-2 tuntia.
Vaihe 3
Poista pallot tietyn ajan kuluttua. Aseta leivänmurut pöydälle ja kierrä kroketit tasaisesti niihin. Liota ne sitten munankeltuaisiin ja rullaa uudelleen murosiin.
Vaihe 4
Kuumenna pannu hyvin, lisää siihen kasviöljyä. Lisää valmistettuja kroketteja ja paista keskilämmöllä kaksi minuuttia, kunnes muodostuu tasainen kultainen kuori.
Vaihe 5
Aseta kroketit lautaselle. Tarjoile smetanaa erikseen. Lisää ruokaan makua asettamalla muutama mintunlehti kuumille kroketeille.
