Hiiva-lehtileipä on hieno keksintö. Siitä valmistetut tuotteet erottuvat niiden loistosta, hämmästyttävästä mausta ja eivätkä ne ole vanhentuneita pitkään aikaan. Lehtihiivataikina voit valmistaa makeimpia leivonnaisia omituisimmista muodoista, piirakoita ja piirakoita kaikilla täytteillä - hedelmillä, lihalla, vihanneksilla ja kalalla.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 0,5 kg jauhoja;
- noin 10 grammaa (1,5 tl) kuivahiivaa;
- 1 tl suolaa
- 2 rkl sokeria;
- 80 g pehmennettyä voita;
- 1 muna;
- 250 ml lämmintä maitoa.
- Voileipä:
- 2 rkl. rkl jauhoja;
- 200 g leivinmargariinia tai voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee tavallinen hiivataikina. Tätä varten liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään sitten kaikki muut ainesosat ja lopussa lisätään pehmeää voita. Vaivaa kevyt taikina. Anna sen nousta 40-50 minuutiksi.
Vaihe 2
Ota jauhoja ja voita hiutaleiksi. Yhdistä ruoka (voin tulee olla pehmeää ja lämmintä) ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on kiinteä.
Vaihe 3
Jäähdytä valmis taikina 10-15 asteeseen. Rullaa se sitten noin 3 senttimetrin paksuiseksi. Aseta toinen puoli taikinasta ohuiksi viipaleiksi voi-jauhoseosta, taita kerros kahtia, purista reunat ja rullaa keskeltä. Sinulla pitäisi olla 1 cm paksu kerros. Levitä puolikas levystä uudelleen voileipillä, rullaa se kahtia ja rullaa se uudelleen. Toista toimenpide useita kertoja. Mitä enemmän kerroksia taikinassasi on, sitä maukkaampia ja upeimpia leivonnaiset ovat.
Vaihe 4
Kun työ taikinan kanssa on valmis, lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi. Sen jälkeen voit aloittaa tuotteiden muodostamisen.
