Piirakoiden lähin sukulainen Pizza tuli maahamme niin kauan sitten, mutta voitti välittömästi sekä lasten että aikuisten rakkauden. Venäjän pizzeriverkosto kasvaa, leipoo ja myy pizzaa, minileipomoita ja suuria supermarketteja. Pizzerioiden valikoima on monipuolinen, jokainen voi valita pizzan mieleisekseen. Jopa kotona pizzataikinan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja voit valita mitä tahansa jääkaapissa olevia tuotteita täytteenä.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 250 ml lämmintä vettä
- 2 tl kuivahiivaa
- 2 rkl lämmintä maitoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 g ruisjauhoa
- 250 g vehnäjauhoja
- ripaus suolaa.
- Täyte: 2 tomaattia
- 150-200 g "Mozzarellaa"
- ripaus suolaa
- basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Perushiiva-pizzataikinan valmistamiseksi lämmitä kevyesti iso kulho, jossa aiot taikinan vaivata, uunissa pitämään se lämpimänä.
Vaihe 2
Kaada 100 ml lämmintä vettä lämmitettyyn kulhoon (veden tulee olla lämmintä, mutta ei koskaan kuumaa!) Ja lisää kuivahiiva.
Vaihe 3
Kun hiiva on liuennut, lisää ruisjauhot ja vaivaa taikina.
Peitä kulho sitten pyyhkeellä tai lautasliinalla ja aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Lisää sovitettuun taikinaan 30 minuutin kuluttua lämmin maito, oliiviöljy, suola. Kaada jäljellä oleva lämmin vesi, lisää vehnäjauhoja ja vaivaa taikina.
Ripottele hyvin vaivattu taikina jauhoilla, peitä lautasliinalla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
Vaihe 5
Ripottele pöytä tai substraatti jauhoilla ja rullaa taikina kaulin avulla ohueksi kerrokseksi.
Vaihe 6
Harjaa leivinpelti tai pyöreä pizza-astia oliiviöljyllä ja pöly kevyesti jauhoilla.
Kun olet käärittänyt valssatun kerroksen rullalle, siirrä se varovasti leivinpaperille tai muottiin.
Vaihe 7
Pizzatäytteen valmistamiseksi polta tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois.
Hiero tomaatit metalliseulan läpi. Tyhjennä ylimääräinen neste ja suola pois.
Leikkaa "mozzarella" viipaleiksi tai raasta karkealle raastimelle.
Repäise basilika käsilläsi.
Vaihe 8
Aseta tomaattisose tuoreista tomaateista valmistettuun taikinaan. Päälle viipaloitu tai raastettu juusto.
Vaihe 9
Aseta leivinpelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista pizzaa 6-8 minuuttia.
Poista valmis pizza uunista ja ripottele basilikanlehtiä.
