Epätavallinen, mutta samalla erittäin helppo valmistaa ja edullinen ruokalaji, joka muuten sopii täydellisesti laihalle tai kasvisruokavalikoille.
Se on välttämätöntä
- - 200 ml raakaa tattaria;
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 1 pieni sipuli;
- - 2 keskikokoista munaa;
- - 2 rkl. rkl vehnäjauhoja (liukumäellä);
- - 1 tl pippurisekoitusta;
- - suola;
- - hajuton auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tattari hyvin useilla vesillä. Kiehauta kattilassa 600 ml suodatettua vettä, lisää vähän suolaa, lisää tattari ja keitä kypsennykseen. Siirrä sitten vilja syvälle astialle.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskipitkällä raastimella tai leikkaa hyvin pieneksi kuutioiksi. Lisää vihanneksia tattariin, sekoita.
Vaihe 3
Vatkaa kananmunat vispilällä, lisää tattarin ja vihannesten seokseen. Sekoita vehnäjauhoja ja mausteita. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Muotoile lihapullat rkl ja laita paistinpannuun. Paista ensin toiselta puolelta kullanruskeaan, käännä ympäri ja keitä toisella. Tulipalo on kohtalainen.
Vaihe 5
Laita valmiit tattarin lihapullat lautaselle. Tarjoile lämpimänä. Kaada hapan kerma astian päälle haluttaessa ja ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
