Jos haluat miellyttää rakkaitasi jollakin maukkaalla, keitä kananrinnat viinikastikkeessa. Ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja ruokahalua antavaksi miellyttäväksi aromiksi, jonka ansiosta haluat vain maistaa sitä mahdollisimman pian.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 400 g;
- maito - 1,5 l;
- voi - 25 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- kanafilee 200 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- kasvisliemi - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- kerma - 150 ml;
- samppanjat - 250 g;
- kaprikset - 2 rkl. l.
- viini - ½ rkl;
- meirami;
- Laakerinlehti;
- pippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat huolellisesti lämpimässä juoksevassa vedessä, kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä kunnes ne ovat suolaisia. Jäähdytä hieman ja jauhaa. Lisää saatuun perunamuusiin maitoa, puoli voita, munankeltuainen ja pippuria. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita leivonnaiset pussiin. Laita perunat spiraalina kasviöljyllä voidellulle leivinlevylle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 10-15 minuuttia.
Vaihe 2
Pese kananrinnat huolellisesti kylmässä vedessä, anna kuivua tai pyyhi puhtaalla paperipyyhkeellä ja paista molemmin puolin paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Kaada sitten liemi, viini, kerma ja sekoita. Lisää laakerinlehdet, pari oksakoita meiramia, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia. Mausta sitten kananrinnat suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Kuori sienet, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voissa 5-7 minuuttia. Lisää kapriksia, pippuria, suolaa ja sekoita.
Vaihe 4
Laita perunat, sienet, pieniksi paloiksi leikattu liha, yrtit ja oliiviöljyllä maustettu kasvisalaatti laajaan astiaan.
Vaihe 5
Halutessasi voit valmistaa kermaisen kastikkeen tämän ruokalajin lisäksi. Tätä varten sekoita hapan kerma, lihaliemi ja valkoviini perusteellisesti pienessä kupissa yhtä suurina osuuksina. Laita matalalle lämmölle ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeen tulee olla sileä. Tarjoile se erikseen tai kaada se valmiin astian päälle.
