Ankan tai kanan kaulan herkkä ja pikantti maku ilahduttaa samalla tämän tuotteen faneja. Vaikka et ole koskaan yrittänyt kokata kaulaa, suosittelemme aloittamaan tuttavuutesi heidän kanssaan tällä yksinkertaisella reseptillä.
Se on välttämätöntä
- - 800 g kanan tai ankan kaulaa;
- - 1 omena;
- - 1 sipuli;
- - 120 ml vettä;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen sinappipapuja;
- - jauhettua pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmisteltava kaulat itse. Kanankaulat ovat pienempiä, joten niissä on vähemmän lihaa, mutta pienten luiden ystävät arvostavat. Huuhtele kaulat ja poista niistä jäljellä oleva rasva. Leikkaa valmiit niska 2-3 kappaleeksi, jos käytät ankkaa. Jätä kanan kaulat ehjiksi.
Vaihe 2
Kuori sipulipää, huuhtele se, leikkaa se mielivaltaisesti. Omenan kuorinta ei ole välttämätöntä, poista vain ydin, hiero itse omena karkealle raastimelle. Vihreä omena, jolla on lievä hapan happo, sopii reseptiin.
Vaihe 3
Ota iso kattila, kaada siihen kasviöljyä, aseta kaulat, sipulit ja raastettu omena. Lisää sinappipapuja, jauhettua pippuria kattilaan, suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki ainesosat, kaada pieni määrä vettä, peitä kansi, hauduta keskilämmöllä 1, 5-2 tuntia (riippuen ostamasi kaulan koosta, kana kypsyy paljon nopeammin kuin ankka).
Vaihe 4
Haudutetut kaulat omenalla ovat valmiita; tarjoile niitä kuumana erillisenä ruokana. Haluttaessa kauloille voidaan valmistaa mikä tahansa lisuke.
