Charlotte omenoilla kefirillä viittaa kevyisiin ja herkkäihin jälkiruokiin. Hänen reseptiensä monipuolisuus antaa mahdollisuuden valita vaihtoehto koko perheen mieltymyksille. Omenapiirakkaa voidaan täydentää kanelilla, sitruunalla, päärynöillä. Kasvissyöjille ja paaston ihmisille on munaton resepti.
Rehellinen charlotte omenoilla kefirillä: klassinen resepti
Tarvitset:
- muna - 2 kpl.;
- kefiiri - 1 lasi;
- jauhot - 1, 5 kuppia;
- rakeinen sokeri - 1 kuppi (200 g);
- suola ja sooda - hyppysellinen;
- kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
- omenat - 500 g.
Askel askeleelta kypsennys
Huuhtele omenat, leikkaa se kahtia, poista siemenet ja varret. Leikkaa hedelmät pieniksi kiiloiksi, jotta ne eivät tummu, ripottele ne sitruunamehulla
Aloita taikinan valmistelu. Riko molemmat munat syvään astiaan, lisää 200 g sokeria ja lisää ripaus suolaa, lyö kaikki sekoittimella. Kaada lasi kefiriä, sekoita huolellisesti, tarkista, että rakeinen sokeri on täysin liuennut.
Lisää vähitellen 1,5 kuppia seulottuja jauhoja ja ripaus soodaa koko massaan, voita taikina hyvin. Sen pitäisi osoittautua paksuksi, kuten hapankerma. Kaada siihen 2 rkl. rkl kasviöljyä ja sekoita. Jos taikina tulee liian paksua, lisää sitten pieni kefiiri, jos päinvastoin neste, lisää hieman jauhoja.
Valmista leivinastia, rasvaa se kasviöljyllä. Kaada omenapalat siihen ja levitä ne tasaisesti pohjaa pitkin. Ripottele päälle hieman rakeistettua sokeria, jos sinulla on hapan hedelmä.
Kaada taikina omenoiden päälle ja aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin. Paista charlottia 180 ° C: ssa 30-40 minuuttia. Kakun valmius tulisi tarkistaa sirulla. Kun charlotte on valmis, tarjoile sitä kuumana.
Charlotte omenoilla kefirillä lisäämällä tiivistettyä maitoa: nopea resepti
Tiivistetty maito antaa yksinkertaiselle kakulle erityisen pehmeän ja pehmeän. Muista kuitenkin, että tällainen jälkiruoka osoittautuu vielä makeammaksi.
Tarvitset:
- premium-jauhot - 200 g;
- kananmunat - 4 kpl.;
- tiivistetty maito - 1/2 tölkkiä;
- kefiiri - 100 ml;
- omenat - 4 kpl.;
- leivinjauhe - 10 g;
- kaneli - 1 tl
Keittäminen vaihe vaiheelta
Riko munat kuppiin, lisää niihin tiivistetty maito, kefiiri ja seulotut jauhot leivinjauheella. Sekoita kaikki ainesosat hyvin. Kuori ja leikkaa omenat. Aseta ne leivinpaperin pohjalle, voideltu kasviöljyllä.
Ripottele kanelia omenoiden päälle ja kaada taikina päälle. Aseta piirakka uuniin ja paista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Koristele valmis charlotte sokerijauheella tai suklaalastulla.
Charlotte omenoilla kefirillä ja mannasuurimolla
Tarvitset:
- vehnäjauhot - 1 lasi;
- kananmuna - 3 kpl.;
- sokeri - 1 lasi;
- kefiiri - 1 lasi;
- mannasuurimot - 1 lasi;
- sooda - 1 tl;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- omenat - 200-300 g.
Keittäminen vaiheittain
Huuhtele omenat, leikkaa siemenpalkit ja leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Valmista taikina. Vatkaa 3 munaa syvään kulhoon, lisää niihin 1 kuppi rakeista sokeria ja sekoita kaikki perusteellisesti sekoittimella.
Lisää kefiiri taikinaan ja voita hyvin. Lisää nyt mannasuurimot vähitellen sekoittaen annoksia ja lisää sitten myös esiseulotut jauhot. Lisää sooda taikinaan, tämä 1 tl soodaa sammuttaa 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa, kaada taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää omenaviipaleet taikinakulhoon ja sekoita varovasti varoen rikkomasta niitä. Käynnistä uuni, aseta se esilämmittämään 180 ° C: seen. Tänä aikana mannasuuret turpoavat ja taikina on lopulta valmis.
Ota uuninkestävä astia ja harjaa se kasviöljyllä, laita taikina omenoiden kanssa. Paista charlottea 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty, aika uunissasi voi olla erilainen, tarkista piirakan valmius sirulla. Tarjoile valmis omena-charlotte mannasuurella, mutta se ei ole yhtä maukasta kylmänä.
Charlotte omenoilla kefirillä lisäämättä munia
Tarvitset:
- vehnäjauhot - 1 lasi;
- omenat - 4 kpl.;
- mannasuurimot - 1 lasi;
- kefiiri - 1 lasi;
- rakeinen sokeri - 1 lasi;
- vaniljasokeri - 2 tl;
- kasviöljy - 1/4 kuppi;
- mehu ja kuori - 1/2 sitruuna;
- sooda - 1 tl;
- jauhettu sokeri - maun mukaan.
Vaiheittainen kypsennysprosessi
Kuori ensin omenat, leikkaa ne neljäsosiksi ja poista ydin kuoppien kanssa. Leikkaa neljännekset itse pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 3-4 mm.
Siirrä omenaviipaleet syvään astiaan, lisää puolen sitruunan mehu ja raasta siitä kuori, sekoita kaikki hyvin. Laita 2 tl vaniljasokeria ja 2 rkl, jotta omenat eivät hapastu liikaa charlottessa. rkl tavallista sokeria.
Aseta omenat toistaiseksi sivuun ja aloita taikinan valmistus. Kaada kefiiri syvään kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten mannasuurimot ja lyö massa luudalla.
Lisää vähitellen seulotut jauhot taikinaan annoksina, vaivaamalla kaikki perusteellisesti, laita lopuksi ripaus suolaa. Suola parantaa leivonnaisen makua ja tekee omenoiden, sitruunan ja vaniljan mausta voimakkaamman.
Kaada kasviöljy ja viimeinen komponentti taikinaan - sooda, sammuta se etikalla tai sitruunamehulla. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Aseta omenat varovasti valmiiseen taikinaan.
Ota uuninkestävä leivinpelti ja harjaa pohja ja sivut kokonaan kasviöljyllä keittoharjalla. Sen jälkeen ripottele pinta hieman mannasuurimella ja aseta valmis taikina.
Uuni on esikuumennettava 180 ° C: seen. Laita charlotte paistamaan samassa lämpötilassa noin 35-40 minuuttia, tarkista valmius kuivalla sirulla. Apple charlotte lisäämättä munia osoittautuu ruokahalua ja aromaattiseksi. Tarjoile sitä teen kanssa.
Charlotte kefirillä omenoilla ilman soodaa uunissa
Tarvitset:
- omenat - 6 kpl.;
- vehnäjauhot - 1 lasi;
- kefiiri - 100 ml;
- munat - 4 kpl.;
- rakeinen sokeri - 1 lasi;
- vanilliini - 1/2 tl.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Pese omenat, kuori, jos haluat, leikkaa hedelmät 4 osaan, poista ydin siemenillä. Leikkaa neljäsosiksi keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja sekoita vaniljan kanssa. Laita uuni esilämmittämään 180 ° C: seen.
Aloita taikinan valmistus. Halkeile munat ja erota valkoiset keltuaisista. Laita keltuaiset yhteen astiaan, lisää sokeri ja aloita lyödä perusteellisesti sekoittimella keskinopeudella noin 5 minuutin ajan.
Kun olet valmis, sekoita munanvalkuaiset sekoittimella toisessa syvemmässä kulhossa suurella nopeudella, kunnes kiinteä vaahto ilmestyy. Yhdistä sen jälkeen keltuainen-sokeri- ja proteiinimassat sekoittamalla niitä varovasti lastalla tiukasti yhteen suuntaan. Lisää massaan kefiiri ja seulotut jauhot, sekoita tasaiseksi.
Ota silikoni-astia. Jos ei, voitele tavallinen lämmönkestävä muoto öljyllä ja ripottele pienellä määrällä jauhoja. Aseta viipaloidut omenat siihen. Kaada taikina tasaisesti omenoiden päälle ja aseta leivinastia esikuumennettuun uuniin.
Charlottia paistetaan noin 30 minuuttia. Kun kakku on kullanruskea, tarkista hammastikkulla sen lahjaisuus. Jos keskellä ei ole raakaa taikinaa, leivonnainen on valmis, poista se. Jäähdytä valmis piirakka vähän, leikkaa annoksittain ja tarjoile, erittäin maukasta yrttiteellä.
