Monet ihmiset eivät halua kokata monni johtuu siitä, että kypsennyksen aikana se sulaa, leviää ja roiskuu. Mutta toisaalta tämä kala on maukas ja terveellinen. Kun monistetaan monni vodkalla ja kalkilla, kaikki "maku" jää sisälle, leivänmuru ei salli kalojen roiskumista. Jos noudatat joitain yksinkertaisia sääntöjä, saat hyvän monnipihvin.
Se on välttämätöntä
- - 2 monnipihviä
- - 30 ml vodkaa;
- - 0,5 kalkkia;
- - 4 rkl. lusikat leivänmuruja;
- - 1 muna;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - pippuria, suolaa, kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava erityinen marinaadi monni: sekoita lasillinen korkealaatuista vodkaa puolen limen mehun ja kuoren kanssa, lisää oliiviöljyä ja pippuria maun mukaan. Sekoita tämä seos huolellisesti.
Vaihe 2
Huuhtele monni, upota se marinadiin (sen pitäisi peittää se kokonaan), aseta se 30 minuutiksi - tänä aikana kala saa ainutlaatuisen aromin, paistamisen jälkeen siitä tulee erittäin maukasta.
Vaihe 3
Kaada leivänmuruja yhdelle levylle, voita muna erillisessä kulhossa haarukalla tai vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa. Poista monni marinadista, upota ensin lyötyyn munaan ja sitten kekseihin. Rullaa perusteellisesti painamalla ruskeita kaloille.
Vaihe 4
Kuumenna kasvi- tai oliiviöljyä paistinpannussa, laita leivitetyt monnipihvit, paista kala kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Käännä varovasti lastalla, jotta kuori ei vahingoitu.
Vaihe 5
Paistettu monni erityisessä marinadissa on valmis, laita pihvit paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan. Voit tarjoilla kalaa salaatin, tuoreiden tomaattikiilojen ja persiljan tai tillin kanssa.
