Marinoitu kampela on ruokalaji kaikkiin tilaisuuksiin. Se sopii vieraiden odottamattomaan saapumiseen tai kun illallisen valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa, jäljellä on vain keittää tai paistaa lisuke - perunat.
Se on välttämätöntä
- - kampela 3-4 kg;
- - kasviöljy 250 g;
- - viinietikka 0,5 l;
- - sitruuna 2 kpl.;
- - valkosipuli 7-hampainen;
- - sipulit 4 kpl.;
- - porkkanat 4 kpl.;
- - paprikaa 3 kpl;
- - Laakerinlehti;
- - persilja;
- - korianteri;
- - pippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kampela, leikkaa osiin, huuhtele vedellä. Mausta sitten suolalla ja pippurilla. Sekoita kasviöljy, viinietikka ja sitruunamehu. Kaada valmistettu kastike kalan päälle.
Vaihe 2
Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa paprikat kahtia ja ydin. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Pese persilja ja korianteri ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Aseta kala ja vihannekset kerroksittain. Vaihda vihannekset - vihreät - kala - vihannekset - vihannekset - kala, lisää kerrosten väliin valkosipulia ja laakerinlehteä. Kerrosten asettamisen jälkeen kaada marinaatti, jossa kala oli. Sulje kansi tiukasti ja ravista purkkia hieman, jotta marinaatti leviää tasaisesti kalojen ja vihannesten päälle. Aseta kalapurkki jääkaappiin - marinoi. 6 tunnin kuluttua astia on valmis. Tarjoile perunoita lisukkeena.
