Spagetti on pitkä ja ohut pasta, joka keksittiin Napolissa yli 500 vuotta sitten. Siitä lähtien tästä tuotteesta on tullut uskomattoman suosittu paitsi Italiassa, myös muualla maailmassa. Ne voidaan valmistaa monenlaisilla kastikkeilla ja ainesosilla. Ne sopivat hyvin ruokien, kuten kanan, sienien, juuston ja smetanan, kanssa.
Pasta kanafileen ja sienien kanssa kermakastikkeessa
Tällaisella ruokalajilla on melko korkea kaloripitoisuus, mutta samalla se osoittautuu tyydyttäväksi, herkäksi ja erittäin maukkaaksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 250 g spagettia;
- 300 g kanafileetä;
- 200 g samppanjaa;
- 50 g juustoa;
- 2 rkl. lusikat smetanaa;
- 1 tl jauhoja;
- oliiviöljy paistamiseen;
- suola ja mustapippuri;
- basilika koristeluun.
Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista oliiviöljyssä, kunnes se on hellä. Leikkaa samppanjat pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi ja laita ne sitten toiseen pannuun yhteen riviin - sitten ne maistuvat paremmin. Paista kaikki sienet yksi kerrallaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Suolaa samanaikaisesti kypsyvää lihaa, ripottele päälle jauhoja ja sekoita hyvin. Lisää smetana ja vähän vettä. Sekoita uudelleen perusteellisesti ja hauduta matalalla lämmöllä peitettynä, kunnes se on sakeutunut.
Lisää pippuria muutama minuutti ennen loppua, lisää paistettuja sieniä ja spagetteja, jotka on keitetty suolavedessä. Sekoita kaikki varovasti, poista lämmöltä ja laita levyille. Ripottele hienoksi raastetulla juustolla ja koristele hienonnetuilla tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoile kuivan valkoviinin kanssa.
Kana, paistettu sienillä, kermaisessa kastikkeessa
Spagettia voidaan käyttää myös runsaana lisukkeena paistettua kanaa. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on:
- 1 kana
- 300 g tuoreita sieniä;
- 200 g smetanaa;
- 150 g juustoa;
- 100 ml kermaa;
- 20 g voita;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- suolaa ja timjamia maun mukaan.
Pese kana hyvin, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa 4 osaan. Suolaa kukin hyvin ja aseta tulella kestävään astiaan, joka on aiemmin voideltu. On suositeltavaa, että leivinpannulla on sivut ja että se ei ole liian suuri, koska liha paistetaan kermaisessa kastikkeessa.
Pese sienet ja leikkaa tarvittaessa suuriksi viipaleiksi. Paista pannulla kuumennetulla kasviöljyllä, kunnes se on puoliksi keitetty. Lisää sitten kermavaahtoa ja kermaa niihin. Mausta suolalla, sekoita ja hauduta noin 2 minuuttia.
Kaada keitetty kastike kanan päälle, ripottele kuivattua timjamia ja laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 30 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua poista ja ripottele raastetulla juustolla. Paista vielä noin 10 minuuttia kullanruskeaksi. Tarjoile keitettyä kanaa sienillä pöydälle yhdessä keitettyjen spagettien kanssa.
