Klassinen Venäläinen Kaalikeitto

Sisällysluettelo:

Klassinen Venäläinen Kaalikeitto
Klassinen Venäläinen Kaalikeitto

Video: Klassinen Venäläinen Kaalikeitto

Video: Klassinen Venäläinen Kaalikeitto
Video: Venäjän Matka (Kuoppia ja Kaalikeittoa) Osa 1 2024, Maaliskuu
Anonim

Esitämme huomiosi melko yksinkertaisen ja helpon reseptin kaalikeittoon, jonka voi saada jopa aloitteleva kotiäiti. Tärkeintä on noudattaa kaikkia tuotteiden suhteita ja reseptin suosituksia.

Klassinen venäläinen kaalikeitto
Klassinen venäläinen kaalikeitto

Ainekset:

  • 600 g naudanlihaa luussa;
  • 800-900 g perunoita;
  • 250 g porkkanaa;
  • 1 sipuli;
  • 300-350 g valkoista kaalia;
  • 1 ripaus mustapippuria;
  • tomaattipasta maun mukaan;
  • tuore tilli;
  • laakerinlehdet.

Valmistautuminen:

  1. Huuhtele liha huolellisesti, laita kattilaan (3 l), kaada tavallisimman kylmän veden päälle, lisää suola ja aseta keskilämmöllä. Keitä 1-1, 5 tuntia kiehumisen jälkeen säännöllisesti kuorimalla vaahto. Lisäksi kypsennyksen lopussa liha on kypsennettävä kokonaan.
  2. Samaan aikaan perunan mukulat on pestävä lialta, kuorittava ja hienonnettava keskikokoisiksi kuutioiksi.
  3. Ota valmis liha puolentoista tunnin kuluttua, jäähdytä, jaa pieniksi paloiksi ja laita se takaisin liemeen. Lihan jälkeen heitä perunat sinne. Kuumenna kaikki ainesosat kiehuvaksi.
  4. Kuori ja pese sipuli porkkanoilla. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat karkealle raastimelle.
  5. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita sipulin puolirenkaat kuumaan öljyyn ja paista niitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
  6. Lisää muutaman minuutin kuluttua sipuliin raastettua porkkanaa, sekoita kaikki ja paista uudelleen 2-3 minuuttia.
  7. Lisää tämän ajan kuluttua tomaattipasta vihannesten paistamiseen, sekoita kaikki uudelleen ja paista lyhyen aikaa.
  8. Pilko kaali hienolla veitsellä, laita kattilaan ja kiehauta.
  9. Laita sitten paistaminen kaalikeittoon, lisää suolaa, pippuria, laakerinlehtiä ja tilliä maun mukaan. Jos tuoretta tilliä ei ole, voit ottaa kuivatun.
  10. Keitä, kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita, sammuta, poista ja heitä laakerinlehdet pois ja jätä kaalikeitto kannen peitettynä 15-20 minuutiksi. Huomaa, että jotta kaalikeitto olisi herkullinen, ne on vaadittava.
  11. Jos tarvitaan hapankaalia keittoa, kypsennyksen lopussa on tarpeen lisätä puoli sitruunasta puristettu mehu. Shchiä voidaan tarjoilla leivän, smetanan tai majoneesin kanssa.

Suositeltava: