Tämä keitto antaa voimaa, kyllästää vitamiineja ja lämmittää. Tämä on erittäin tärkeää talvella. Se ei sisällä eläintuotteita ja rasvaa, edes kasvis. Pavut ovat loistava proteiinin lähde. Sopii paastoaville, kasvissyöjille ja laihduttaville. Keitto on helppo valmistaa. Lisäksi keiton hinta on minimaalinen. Tämä ei rasita perhebudjettiasi ja monipuolistaa kotivalikkoa.
Keiton valmistamiseen tarvitset:
Tomaattisose
Pavut (liota ennalta 12 tuntia) tai purkitettu
Valkoviini - 100 ml
Kasviliemi (sipulit, porkkanat, yrtit, tomaatti, selleri, valkosipuli)
Vermiselli
Jäädytetyt vihreät herneet
Pippuriherneet, laakerinlehti, suola, paprika, kuiva valkosipuli
Kuinka kokata
Keitä ensin kasvisliemi. Laitamme vihannekset kylmään suolattuun veteen, laitamme kattilan matalalle lämmölle. Heitä kourallinen papuja (jos sinulla on papuja tölkistä, sinun ei tarvitse vielä käyttää sitä). Kiehauta, keitä 30 minuuttia. Älä unohda lisätä makeita herneitä ja laakerinlehtiä.
Liemi on valmis. Poistamme kaikki vihannekset sieltä, sivuutamme porkkanat. Laita kourallinen vihreitä herneitä (aina jäädytettyjä) kattilaan. Se on hyödyllistä meille. Lisää pippuria, tomaattipastaa kattilaan (noin yksi tai kaksi ruokalusikallista). Jos sinulla on säilykepapuja, lisää ne nyt.
Leikkaa porkkanat ohuiksi kolmioiksi ja laita ne keittoon. Nukkumme kourallinen nuudeleita.
Keitä nuudelit kypsentämiseen.
Keitto on valmis.
Mitä sinun on muistettava
- Älä liioittele sitä nuudeleilla, muuten se turpoaa ja keitto muuttuu puuroksi.
- Pieni mehu purkitetuista pavuista voidaan lisätä keittoon makuun
- Keiton mauste tulee valkoviinistä
- Jos sinulla ei ole kasvisliemen ainesosia, se on okei, tärkeintä ei ole lisätä perunoita, kaalia ja punajuuria, loput on sinun harkintasi mukaan
- Voit valmistaa lihaa haluttaessa. Pese pieni pala sianlihaa tai kanaa ja lisää kattilaan yhdessä vihannesten kanssa, kun keität liemiä.
- Voit valmistaa sose-keittoa, vain silloin sinun ei tarvitse lisätä nuudeleita
