Mitä mieltä olet eksoottisista ruokalajeista? Jos haluat jotain uutta ja erilaista, kypsennä lempeä kana suklaakastikkeessa. Mausteinen, mielenkiintoinen, lumoava ja samalla erittäin maukas. Sopii lounaaksi ja illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 2 kpl,
- - yksi sipuli,
- - valkosipuli - 3 neilikkaa,
- - puolet chilipippuria,
- - puolet banaanista,
- - kasviöljy - 30 ml,
- - kaakaojauhe - 1 rkl,
- - tomaattipasta - 1 rkl,
- - mustapippuri - 5 herneä,
- - neilikka - 3 silmuja,
- - kuivatut chilihiutaleet - puoli tl,
- - kaneli - puoli tl,
- - korianteri - puoli tl,
- - italialaisten yrttien seos - puoli tl,
- - anis - kolmasosa tähdestä,
- - vähän suolaa,
- - vettä kastikkeeseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaamme jokaisen fileen viiteen yhtä suureen osaan (saat enemmän, riippuen haluamastasi palasta).
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista liha kullanruskeaksi. Siirrämme paistetut lihapalat lautaselle, jätä öljy pannulle.
Vaihe 2
Laita mausteet öljypannuun ja kuumenna niitä kaksi minuuttia matalalla lämmöllä.
Laita hienonnettu sipuli, valkosipuli ja chili maustepannuun.
Keitä keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
Vaihe 3
Leikkaa banaani keskikokoisiksi paloiksi ja laita se pannuun vihannesten kanssa. Banaani antaa kastikkeelle makeuden ja paksumman, kermaisen tekstuurin.
Muutaman minuutin kuluttua lisää rkl kaakaota, tomaattipasta banaaniin ja vihanneksiin ja suolaa hieman. Sekoita, kaada lasillinen vettä kastikkeeseen ja hauduta noin viisi minuuttia.
Vaihe 4
Kaada kastike tehosekoittimeen ja jauhaa se tasaiseksi.
Kaada suklaakastike pannulle ja laita liha siihen, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia.
Koristele kana kastikkeessa persilja- tai korianterioksilla.
