Kalafileet voivat olla todellinen pelastus emännälle, jolla on liian vähän aikaa kulinaarisiin kokeisiin. Filee paistetaan nopeasti, mutta voit valmistaa sen eri tavoin joka päivä.
Se on välttämätöntä
-
- kalafile;
- sipuli;
- majoneesi;
- suola;
- kalojen mausteet;
- jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy;
- voi;
- juusto;
- jauhot;
- folio;
- porkkana;
- perunat;
- inkivääri.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta sulatetut kalafileet voideltuun paistinpannuun tai margariiniin. Mausta pienellä suolalla ja mausta.
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja aseta ne kaloille niin, että sipulit peittävät kaikki fileet kokonaan. Harjaa sipuli majoneesilla niin, että majoneesi peittää sipulin kokonaan.
Aseta fileet esikuumennettuun uuniin ja paista puoli tuntia.
Vaihe 2
Leikkaa sipulit viipaleiksi, hiero raakaa porkkanaa karkealle raastimelle. Kasta kalafileet jauhoihin ja mausteseokseen. Raasta mahdollinen kova juusto karkealle raastimelle.
Jaa hienonnettu sipuli kahteen yhtä suureen osaan. Aseta puolet hienonnetusta sipulista voideltuun leivinastiaan. Laita jauhoihin ja mausteisiin kastettu kala sipulin päälle. Aseta fileen päälle kerros raastettua porkkanaa ja sipulijäämät. Ripottele raastettua juustoa astiaan ja harjaa majoneesilla.
Aseta astia uuniin ja keitä 20-30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta kalan filee pala kalvoon ja ripottele päälle kalamauste. Aseta pieni pala voita kalan alle. Aseta hienonnetut perunat ja porkkanat fileiden päälle.
Kääri folio ja aseta astia esikuumennettuun uuniin 25 minuutiksi.
Vaihe 4
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuori ja raasta kolme porkkanaa karkealle raastimelle. Kuori pala tuoretta inkivääriä kaksi senttimetriä, raasta hienolle raastimelle ja sekoita porkkanaan.
Jaa punta kalafileetä ja hienonnettua sipulia kahteen osaan. Aseta puolet kalasta voideltuun syvään paistinpannuun, ripottele suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja lisää puolet sipulista. Aseta loput kalafileistä ja sipulista sipulin päälle. Aseta porkkanat sipulien päälle.
Kaada vettä paistinpannuun niin, että vesi peittää porkkanat kokonaan. Peitä ja aseta esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Poista kansi paistinpannusta ja pidä kalaa uunissa vielä kymmenen minuuttia. Tämä ruokalaji voidaan syödä kuumana tai kylmänä.
