Paistettua kalaa, jossa on juustokuorta, on melko helppo valmistaa, mutta tämä ei vaikuta millään tavalla koko ruokalajin makuun. Kala osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi, ja siitä voi hyvinkin tulla juhla koriste perhejuhlille.
Ainekset:
- 1 kg kalafileetä;
- 2 sipulia;
- 4 keitettyä kananmunaa;
- 3-4 tomaattia;
- 250 g juustoa (kovaa);
- ½ sitruuna;
- 50 g majoneesia;
- 200 g 20-prosenttista smetanaa;
- leivänmuruja.
Valmistautuminen:
- Sulata fileet (tarvittaessa), huuhtele ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Leikkaa kala annoksiksi ja laita kulhoon. Lisää tähän suolaa ja mausteita, kaada puoli sitruunan mehu ja mausta majoneesilla. Sekoita ja anna marinoida.
- Samalla kun ulkofileepalat ovat liotettuja, siirrymme muihin ainesosiin. Pilko sipuli ja paista kunnes se on hellä kasviöljyssä.
- Kuori valmiiksi keitetyt munat ja leikkaa ne myös kuutioiksi, vain suuremmiksi.
- Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, noin 5-7 mm paksuiksi.
- Sillä välin filee oli liotettava. Rullaa jokainen pala leivänmuruissa ja paista kevyesti molemmin puolin.
- Laita sitten puolivalmistetut kalat leivinlevylle uuniin, öljyttynä.
- Nyt sinun on jaettava aiemmin valmistetut ainesosat huolellisesti jokaiselle kalafileikerrokselle. Laita ensin paistetut sipulit, sitten hienonnetut munat, peitä tomaattiviipale, laita tomaatin päälle pieni smetana ja peitä raastetulla juustolla. Tässä tapauksessa jokainen kerros on hieman suolattu.
- Lähetä uuniin 20 minuutin ajan, kypsennyslämpötila - 200 astetta. Täysin valmistetut kalafileepalat voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai perunamuusin tai muun lisukkeen kera.
