Kotitekoiset kakut, olivatpa ne sitten lämpimiä aromaattisia leipiä, piirakoita tai pannukakkuja, ovat suosikki hoito aikuisille ja lapsille. Pöydällä paistaminen on loma jokaiselle päivälle. Tämä on loistava tilaisuus tuoda koko perhe yhteen ja hemmotella heitä jollakin herkullisella. Pollock-lehtileipä ei jätä välinpitämättömiä gourmetia.
Se on välttämätöntä
-
- Lehtileipä:
- 400 g jauhoja;
- 400 g voita;
- 1 rkl. kylmä vesi;
- 1 tl suola.
- Täyttö:
- 500 g pölyfileetä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy;
- 6-7 sipulia;
- persilja;
- tillin vihreät;
- joukko vihreää salaattia;
- 50 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin lehtitaikinkakku. Siivilöi jauhot työpinnalle ja laita voita tai margariinia, leikattu pieniksi paloiksi. Leikkaa sitten jauhot ja voi veitsellä ja pinoa ne kukkulalle.
Vaihe 2
Tee sen keskelle pieni syvennys "kaivon" muodossa ja kaada siihen jäävettä ja suolaa. Aseta vesipullo pakastimeen etuajassa. Yhdistä se sitten varovasti jauhojen ja voin kanssa varmistaen, että se ei vuoda "kaivosta".
Vaihe 3
Sen jälkeen vaivaa sitkeä taikina käsilläsi, peitä pyyhkeellä tai elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 4
Valmista tällöin piirakan täyte. Huuhtele pölyfilee huolellisesti kylmän veden alla, kuivaa paperipyyhkeillä. Sitten leikkaa se pieniksi paloiksi, suolaksi, pippuriksi ja paista, kunnes se on hellä pienellä lämmöllä pienessä kasviöljyssä.
Vaihe 5
Kuori sipulit, pilko hienoksi, lisää vähän suolaa ja paista erillisessä paistinpannussa kullanruskeaan. Pese persilja, tilli ja vihreä salaatti, pilko hienoksi, sekoita jäähdytettyihin paistettuihin sipuleihin.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, poista taikina jääkaapista ja jaa se neljään yhtä suureen osaan. Rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla jokainen taikinakappale ohueksi kerrokseksi ja harjaa sulatetulla voilla.
Vaihe 7
Voitele paistinpannu voilla ja laita siihen kerros taikinaa. Levitä puolet paistetuista sipulista ja yrtteistä tasaiselle kerrokselle ja peitä toinen kerros päälle. Aseta seuraavaksi kaikki paistettu pöly ja laita rullattu taikina uudelleen. Levitä nyt kolmas kerros täytettä - kaikki jäljellä olevat sipulit ja viimeinen kerros taikinaa.
Vaihe 8
Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 30 minuuttia. Poista valmis piirakka pannusta, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
