Pollock-kalaa ei voida paistaa vain taikinassa tai höyryttää, mutta myös paistaa uunissa. Oikein kypsennetty se voi korvata kaiken lihan. Ja myös hämmästyttää makua.
Ruoanlaittosäännöt
Muista muutama yksinkertainen sääntö ennen kuin alat valmistaa pollock-fileitä uunissa:
- Tämä kala on paistettava 170-180 asteen lämpötilassa, enintään 40 minuuttia.
- Jos haluat, että kalalla on kuori, on suositeltavaa järjestää leivinlevy sen kanssa ylemmälle tasolle muutama minuutti ennen kypsentämistä.
- On parasta käyttää mausteita, kuten merisuolaa, vaaleanpunaista tai mustapippuria ja rosmariinia pölyn valmistamiseen.
- Resepteissä ilmoitetun smetanan tai majoneesin sijaan voit ottaa 100 grammaa fetajuustoa.
- Jotta pölynfilee ei hiipisi uunissa kypsennettäessä, se on liotettava suolan ja omenaviinietikan seokseen 10-15 minuutin ajan ja huuhdeltava sitten.
Noudattamalla näitä sääntöjä ja tekemällä kaiken reseptin mukaan päädyt aina kuninkaallisen pöydän arvoiseen ruokaan.
Pollock-filee kalvossa
Tämän ruokavalion valmistaminen ei vie paljon aikaa. Tulos on uskomaton.
Vaaditut tuotteet:
- sitruuna - 1 kpl;
- inkivääri - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- persilja - 1 nippu;
- pollock-filee - 1 kg;
- karkea suola.
Keittotapa:
Sulata kalafileet ja kuivaa paperipyyhkeillä. Hiero hyvin suolalla kaikilta puolilta. Aseta leivinpaperille levitetylle kalvolle. Aseta päälle valkosipulinkynsi, hienonnettu inkivääri, ohuet sitruunakiilat, hienonnettu persilja. Kääri kaikki ruoat siististi folioon. Tässä tapauksessa sauman tulee olla ylhäällä. Tämä on välttämätöntä, jotta kypsennyksen aikana vapautunut mehu ei pääse poistumaan mistä tahansa. Paista uunissa, kunnes se on pehmeä, 35-40 minuuttia.
Perunapannu pollolla
Tämä vuoka voidaan valmistaa milloin tahansa: lomalla tai arkipäivänä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkulliseksi. Muuten, tämän reseptin mukaan majoneesi voidaan korvata smetalla tai kastikkeella. Tarvitset myös:
- perunat - 1 kg;
- pollock-filee - 0,6 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- majoneesi - 3 rkl. lusikat;
- persilja - 3 haaraa;
- mausteet ja mausteet maun mukaan.
Keittotapa:
Sulata pöly, kuori ja kuoppainen, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä kuppiin, ripottele mausteilla, sekoita. Lisää majoneesi. Jätä se sivuun jonkin aikaa. Nyt sinun on kuorittava ja leikattava perunat viipaleiksi, kaadettava kiehuvaa vettä päälle, keitettävä 15 minuuttia, poistettava vedestä ja jäähdytettävä. Paista sipuli puolirenkaissa pannulla. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Laita voideltuun astiaan kerroksittain: puolet perunoista, paistettuja sipulia, kalaa, loput perunoista. Jokainen kerros on suositeltavaa suolata ja rasvaa majoneesilla. Voit koristella yläosan raastetulla juustolla. Paista astia uunissa 35-42 minuuttia. Poista ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
On olemassa monia erilaisia tapoja valmistaa pölyfileitä uunissa, vain 2 niistä on kuvattu edellä. Kokkaa mielihyvin, syö mielihyvin!
