Kalaruoat sisältävät monia terveellisiä elementtejä ja ovat ravitsevia. Yllättää vieraat ja kotitaloudet keittämällä hapankaalilla paistettua karppi. Kala ja kaali sopivat hyvin yhteen, ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- karppi (karppi);
- hapankaali;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- kalojen mausteet;
- juusto;
- smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse tarpeeksi suuri karppi tai karppi erottaaksesi luut helpommin. Tuore elävä kala on paras vaihtoehto, mutta myös pakastettua karppia voidaan käyttää. Tässä tapauksessa sulata se ennen kypsentämistä - mutta älä koskaan vedessä (kalat menettävät paljon ravinteita).
Vaihe 2
Puhdista karppi vaa'oista, kiduksista ja suolista. Leikkaa vatsa siististi, keskeltä voidaksesi ommella sen tulevaisuudessa. Jos vatsa ei ole tarpeeksi tukeva, leikkaa kala takaa. Tässä tapauksessa voit poistaa harjanteen luut ja evät välittömästi niin, että valmiissa astiassa on vähemmän luita.
Vaihe 3
Suolaa kala ja hiero pippurilla, mausteilla (sekä ulkopuolella että sisällä). Pilko sipuli hienoksi ja aseta se karpin päälle. Anna kalojen suolata puoli tuntia.
Vaihe 4
Aseta karppi folionpalalle (voitele se hieman kasviöljyllä, jotta kalan iho ei tartu). Laita hapankaali tiukasti karpin sisään ja ompele vatsa tiukalla langalla tai kiinnitä se kahdella tai kolmella hammastikulla. Hapankaalin sijaan voit käyttää muhennosta sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Vaihe 5
Kääri kaalilla täytetty karppi folioon ja aseta uuniin paistettavaksi. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, alenna lämpötila 10 minuutin kuluttua 180 ° C: seen. Kalat ovat valmiita 30-50 minuutissa koosta riippuen. Määritä valmius sen paistamisen aikana. Jos iho tarttuu folioon, ripottele se vedellä.
Vaihe 6
Saadaksesi rapean kuoren, avaa folio 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, harjaa kala smetalla, ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 7
Kala tarjoillaan parhaiten valkoisen kastikkeen kanssa. Valmistele se ottamalla muutama rkl premium-jauhoja ja paista voissa kullanruskeaan. Poista jauhot lämmöltä ja peitä vedellä tai liemellä jatkuvasti sekoittaen. Laita pannu uudestaan tulelle ja keitä noin 15 minuuttia sekoittaen.
