Perunoilla paistettu kala on loistava vaihtoehto perheillalliselle. Nämä kaksi komponenttia toimivat hyvin yhdessä. Ruokalaji osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi, myös terveelliseksi. Loppujen lopuksi kalassa on paljon tarvittavia hivenaineita ja vitamiineja keholle. Jos sinulla on uuni, tällaisen kalan keittäminen ei ole vaikeaa.
Se on välttämätöntä
- - kohtalaisen rasvainen kala (filee) - 800 g;
- - keskikokoiset perunat - 10 kpl;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - hapankerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 250 ml;
- - maito - 300 ml;
- - jauhot - 2 rkl. l.
- - kova juusto - 100 g;
- - tomaattipasta - 1 rkl. l.
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja huuhtele perunat ja sipulit. Ota kattila, laita siihen perunat, lisää vesi, kiehauta ja keitä kohtuullisessa lämpötilassa, kunnes se on puoliksi keitetty. Tämän seurauksena perunoiden tulisi pysyä hieman kypsinä. Vesi on ensin hieman suolattu. Tyhjennä se sitten kattilasta ja poista perunat jäähtymään.
Vaihe 2
Hienonna sipuli tai raasta hienoksi. Kaada auringonkukkaöljyä pannulle. Kun se on kuuma, lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se on läpinäkyvä, noin 5 minuuttia. Lisää sipuliin jauhoja, sekoita ja paista vielä minuutti.
Vaihe 3
Laita smetana ja tomaattipasta sipuli-jauhomassaan. Hauduta kaikki yhdessä 2 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sen jälkeen kaada maitoa, lisää mustapippuria, suolaa maun mukaan ja hauduta kastiketta muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 220 asteeseen. Rasvaa leivinastia sen lämmetessä kasviöljyllä. Leikkaa jäähdytetyt perunat lautasiksi ja aseta ne muotin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Huuhtele kala ja leikkaa annoksiksi. Vaihtoehtoisesti voit jättää sen ehjäksi tekemällä useita syviä leikkauksia.
Vaihe 5
Kaada maitokastike kalan ja perunoiden päälle ja laita muotti esikuumennettuun uuniin 40 minuutiksi paistamista varten. 10 minuuttia ennen ajan päättymistä, raasta juusto karkealle raastimelle. Poista leivinpelti ja ripottele se kalan päälle tasaisesti ja keitä sitten kullanruskeaksi.
