Savipannussa paistettu liha on pehmeää ja sulaa suussa. Tämä johtuu siitä, että keraamiset astiat lämmittävät ruokaa tasaisesti ja pitävät lämpötilan pitkällä aikavälillä.
Se on välttämätöntä
-
- Lihalle
- paistettu sienillä ja perunoilla ruukuissa:
- - 800 g lihaa (sianliha tai naudanliha);
- - 1 kg perunoita;
- - 600-800 g sieniä;
- - 2-3 sipulia;
- - 3 porkkanaa;
- - 6-8 valkosipulinkynsiä;
- - 200 g juustoa;
- - 6 tl voi;
- - kasviöljy
- majoneesi;
- - suola
- pippuri
- vihreät maun mukaan.
- Lihalle
- paistettu kattilassa vihannesten ja hedelmien kanssa:
- - 800 g lihaa;
- - 600 g perunoita;
- - 100 g luumuja;
- - 250 g ananassäilykkeitä;
- - 6 valkosipulinkynttä;
- - 1 palo kuumaa vihreää paprikaa;
- - kasviöljy;
- - suola
- tuoretta jauhettua pippuria
- persilja ja tilli maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sienillä ja perunoilla paistettu liha kattilassa Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa massa suuriksi kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi. Hienonna sipulit hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kuori sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Pese vihreät, ravista vesi ja pilko hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista liha molemmin puolin kullanruskeaan. Siirrä liha kulhoon. Paista samassa pannussa kevyesti sienet ja sitten perunat, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet. Tallenna sipulit ja porkkanat.
Vaihe 3
Jaa ainekset ruukuihin. Aseta liha pohjalle. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta porkkanat ja sipulit päälle. Lisää valkosipuli. Levitä perunat valkosipulille, ripottele yrtteihin. Aseta sitten paistetut sienet. Mausta taas pienellä suolalla.
Vaihe 4
Aseta 1 tl jokaiseen kattilaan. voita ja kaada 0,5 kupillista vettä tai liemiä. Ripottele juustoon ja majoneesiin. Laita kattilat uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutiksi. Kun liha on paistettu, poista kattilat ja anna istua 15 minuuttia. Ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä haluttaessa.
Vaihe 5
Ruukussa paistettu liha vihannesten ja hedelmien kanssa Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Lean sianliha on täydellinen tähän ruokalajiin. Mausta pippurilla, suolalla ja marinoi 15 minuuttia. Leikkaa kuoritut perunamukulat suuriksi paloiksi, leikkaa ananasrenkaat 4 osaan ja leikkaa pippuri puolirenkaiksi.
Vaihe 6
Ripottele perunat kasviöljyllä, mieluiten oliiviöljyllä. Mausta suolalla, sekoita ja aseta ruukuihin. Aseta liha perunoiden päälle. Sitten muutama pala ananasta, luumuja, valkosipulinkynsi, vihreää paprikaa. Aseta pari tilliä ja persiljaoksaa päälle.
Vaihe 7
Peitä kattilat kannilla ja aseta 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 15 minuutin kuluttua sinun on laskettava lämpötila 160 asteeseen ja annettava lihan leipoa noin puoli tuntia.
