Liharuokien mikroaaltouuni vaatii jonkin verran taitoa ja kokemusta. Siksi aloittelevien kokkien on noudatettava tarkasti reseptiä. Sitten liharuoat ovat maukkaita, aromaattisia ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettua naudanlihaa varten:
- - 1 kg sisäfileetä nuorta naudanlihaa;
- - 5-6 valkosipulinkynsiä;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Vasikanlihaan
- paistettu tomaatin kanssa:
- - 500 g vasikanlihaa;
- - 250 g tomaattia;
- - 50 g voita tai ghee;
- - suola
- pippuria maun mukaan.
- Sianlihalle
- paistettu omenoiden kanssa:
- - 1 kg sianlihaa yhtenä palana;
- - 50 ml soijakastiketta;
- - 2 rkl. rkl sinappia;
- - 2 pientä hapan omenaa
- esimerkiksi
- Antonovka;
- - 1 pää valkosipulia;
- - suola
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse keskilaskimo ja luuton sisäfilee mikroaaltouunille. Sulata liha kokonaan ennen kypsentämistä.
Vaihe 2
Mikroaaltopaistettu naudanliha Huuhtele naudanliha pala viileässä juoksevassa vedessä. Pilko valkosipuli hienoksi. Hiero liha suolalla ja valkosipulilla. Aseta pala astiaan ja aseta mikroaaltouuniin maksimiteholla. Verellä paistettua naudanlihaa paista liha 10-15 minuuttia, keskipaahdettua naudanlihaa 12-18 minuuttia, hyvin paistettua - 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Tyhjennä ja käännä kypsennysajan puolivälissä. Peitä liha vahapaperilla ja paista kunnes se on pehmeää. Peitä sitten valmis naudanliha kalvolla ja anna istua puoli tuntia. Suolaa liha ja tarjoile keitetyn perunan ja smetanan kanssa.
Vaihe 4
Mikroaaltouunissa paistettu vasikanliha tomaateilla Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja voita ne hieman. Mausta suolalla, ripottele pippurilla maun mukaan. Aseta palat kulhoon ja lisää öljy.
Vaihe 5
Aseta viipaloidut tomaatit päälle. Kaada lämpimään veteen. Peitä kulho kannella. Paahda vasikanlihaa 50%: n teholla 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 6
Sianliha omenoiden kanssa Sekoita soijakastike sinapin kanssa. Marinoi jäähdytettyä sianlihaa pala kastikkeessa 2-3 tuntia. Tämä lisää mehua valmiiseen ruokalajiin. Tee syvät raot kaikkialle sianlihaan. Näiden leikkausten välisen etäisyyden tulisi olla noin 1,5–2 cm. Poista omenat siemenkapseli. Leikkaa omenat puolikkaiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 7
Aseta valkosipuli ja omenat leikkauksiin siten, että valkosipuli on lihan vieressä, ja omenat ovat valkosipuliviipaleiden välissä. Aseta ritilä telineelle ja aseta valmistettu sianliha ritilälle. Paista lihaa maksimiteholla noin 15-25 minuuttia. Jos konvektiota ja höyryä esiintyy, ota nämä toiminnot käyttöön. Jätä kypsennetty astia paistamisen jälkeen uuniin 15-20 minuutiksi.
