Mikroaaltouunista on jo pitkään tullut välttämätön avustaja kotitaloudessa; tänään on vaikea kuvitella, miten ihmiset tekivät ilman sitä. Mikroaaltouunin päivittäinen tehtävä on lämmittää valmiita aterioita, mutta voit myös valmistaa ja jopa leipoa siinä.
Se on välttämätöntä
-
- Rusinaleivälle:
- 500-600 g jauhoja;
- 100 g rusinoita;
- 100 g voita;
- 40 g tuoretta hiivaa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 2-3 s. l. Sahara;
- 1 tl suola;
- 2 munaa
- voi voitelua varten.
- Harmaa leipä:
- 225 g sitomatonta vehnäjauhoa;
- 225 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
- 375 ml vettä;
- 25 g voita;
- 1 paketti kuivahiivaa;
- 1 tl hienosokeri;
- 1 tl suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leipä rusinoilla Kaada maito mikroaaltouuniin, lisää maitoon sokeria, hiivaa, laita mikroaaltouuniin, kuumenna 1 minuutin ajan maksimiteholla sokerin liuottamiseksi, poista uunista. Kaada 500 g jauhoja seulan läpi lämpimään maitoon, sekoita tasaiseksi, peitä ja mikroaaltouuni vielä 1 minuutti.
Vaihe 2
Sulata voi, pese munat, hajota kulhoon, sekoita suolan ja voin kanssa, lisää voi- ja munasekoitus pää taikinaan. Sekoita, sulje kansi, mikroaaltouuni 20 sekunnin ajan keskiteholla, jolloin taikinan määrä on kaksinkertainen.
Vaihe 3
Siirrä taikina leikkuulaudalle. Huuhtele ja kuivaa rusinat, lisää taikinaan, vaivaa huolellisesti, lisää tarvittaessa lisää jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiin. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan, rullaa jokainen osa palmikoksi, kutoa punos punoksista.
Vaihe 4
Rasvaa mikroaaltouuni, laita letku sinne, sulje kansi, laita uuniin 30 sekunniksi keskitasolla, poista taikinapannu uunista, jätä huoneenlämpötilaan 5 minuutiksi paisumaan. Aseta taikinapannu takaisin mikroaaltouuniin, sulje kansi, paista 6 minuuttia keskiteholla. Muuta tehoasetus maksimiin avaamatta luukkua ja paista vielä 6 minuuttia.
Vaihe 5
Harmaa leipä Sekoita sekä jauhot että tomusokeri. Jauhaa seos voilla, sekoita hiivan kanssa. Kuumenna vettä 15 sekuntia suurimmalla teholla, kaada jauhoihin, kunnes saadaan pehmeä taikina, aseta leikkuulaudalle tasaiseksi ja joustavaksi.
Vaihe 6
Siirrä taikina kulhoon, peitä, aseta uuniin 15 sekunniksi suurimmalla teholla, jätä 10 minuutiksi, kuumenna uudelleen, toista 2-3 kertaa, kunnes taikina nousee ja kasvaa tilavuudellaan 2-3 kertaa. Vaivaa taikina uudelleen, siirrä voideltuun tiputusastiaan, kuumenna 15 sekuntia suurimmalla teholla, harjaa maidolla ja paista 12-18 minuuttia keskiteholla ja mieluiten grillin ollessa päällä.
