Liha potissa on täsmälleen ruokalaji, josta et voi kieltäytyä. Maukas, aromaattinen, tyydyttävä. Rakkaasi ovat iloisia tällaisesta ateriasta.
Se on välttämätöntä
- 500 grammaa sianlihaa
- 50 grammaa vihreitä papuja
- 200 grammaa kukkakaalia
- 1 sipuli
- 1 porkkana,
- 6 perunaa,
- 1 paprika,
- 2 valkosipulinkynttä
- vähän suolaa
- pieni mustapippuri,
- 6 rkl. lusikat smetanaa,
- jotkut vihreät (tilli tai persilja),
- 500 ml liemiä,
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sianliha, kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Paista sianliha kasviöljyssä vaaleaan. Haluttaessa liha voidaan ruskistaa hieman.
Vaihe 2
Aseta sianlihan palat kattilaan. Leikkaa pavut paloiksi ja aseta liha.
Vaihe 3
Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi, paista lihapannulla.
Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi tai renkaiksi ja lisää sipuliin, paista maun mukaan. Siirrä paisti lihapannuun.
Vaihe 4
Kaada vettä kattilaan, suolaa, keitä kukkakaali ja pura sitten kukintoihin. Aseta kaali kattilaan.
Vaihe 5
Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi. Siirrä perunat kattilaan.
Vaihe 6
Kuori paprika siemenistä, leikkaa kuutioiksi. Paista ja aseta kattilaan perunoiden päälle, suolaa maun mukaan ja lisää hienonnettua valkosipulia.
Vaihe 7
Kaada kattilan sisältö liemellä (potin keskelle asti). Laita lusikallinen hapankermaa paprikan ja perunoiden päälle, levitä. Sulje kattila kannella ja aseta uuniin (250 astetta). Kun liemi on kiehunut, laske lämpötila 120 asteeseen. Hauduta lihaa tunnin ajan. Koristele valmis astia tuoreilla yrtteillä.
