Pilafia on monia muunnelmia. Yksi niistä on pilaf sienillä, keitetyt kattilassa.
Se on välttämätöntä
- - riisi - 1 lasi;
- - tuoreet sienet - 500 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - sellerijuuri - 50 g;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada riisi saviastiaan, kaada kaksi lasillista kuumaa vettä. Jätä se 30-60 minuutiksi paisumaan riisiä.
Vaihe 2
Pese porkkanat ja sellerijuuri. Kuori sitten vihannekset ja raasta karkealle raastimelle. Kuori ja pilko sipuli. Kuori tuoreet sienet, keitä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Vaihe 3
Paista ensin sipulit toisessa paistinpannussa, lisää sitten raastetut porkkanat ja selleri, paista kevyesti vihannekset yhdessä ja lisää sitten sienet. Suolaa massa ja paista kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Aseta vihannekset ja sienet riisipannuun. Aseta astia kansi (voit käyttää sen sijaan kalvoa) ja aseta kattila kuumaan uuniin. Pilafin tulisi hämätä noin 30 minuuttia
