Savipannu on ainutlaatuinen asia. Vuosisatojen vanhasta historiastaan huolimatta hän oli ja on edelleen uskollinen avustaja ruoanvalmistuksessa. Siinä keitetyt astiat osoittautuvat erityisen aromaattisiksi, haudutetuiksi, jotka muistuttavat venäläisen uunin ruokia. Savipannua käytetään ruokalajina ruoan valmistamiseen ja tarjoilemiseen. Kokeile sitä sianlihan perunoiden, yksinkertaisen mutta herkullisen ruokalajin kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg perunoita;
- 300 grammaa sianlihaa;
- 100 grammaa sipulia;
- 50 grammaa porkkanaa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 50-100 g margariinia;
- vihreät;
- vesi;
- Laakerinlehti;
- suola;
- pippurit;
- Saviruukut.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha kylmässä vedessä, leikkaa pieniksi 20-30 gramman paloiksi.
Vaihe 2
Sulata margariini paistinpannussa, paista liha siinä puoliksi kypsennettynä. Laita liha kuumaan pannuun pitämään se mehukkaana paistettaessa.
Vaihe 3
Kuori ja huuhtele perunat, porkkanat, sipulit. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, pese uudelleen kylmässä vedessä. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 4
Kerros perunoita, sianlihaa, sipulia, porkkanaa, hienonnettua valkosipulia, pippuria, laakerinlehteä savipannuissa. Kerrokset voidaan toistaa useita kertoja, kunnes ne saavuttavat potin huipun.
Vaihe 5
Kaada kuumaa, suolattua vettä kattiloihin niin, että se peittää ruoan. Peitä ne kannella.
Vaihe 6
Järjestä kattilat leivinpaperille ja laita uuniin. Hauduta perunaa sianlihan kanssa 180-200 asteeseen, kunnes se on pehmeä (sinun on odotettava noin puolitoista tuntia).
Vaihe 7
Poista leivinlevy varovasti uunista. Poista kannet kattiloista. Ole varovainen! Älä palaa höyryllä!
Vaihe 8
Ripottele sianlihan perunat hienonnettuihin yrtteihin. Tarjoile suoraan ruukuissa.
Hyvää ruokahalua!
