Sipulia käytetään usein kuumissa ja kylmissä astioissa. Jotta voisit lisätä tämän vihanneksen turvallisesti salaattiin, sinun on vapautettava se sananlaskuisesta katkeruudesta. Tätä tarkoitusta varten sipulit poltetaan kuumalla vedellä tai veden, etikan ja mausteiden seoksella.
Se on välttämätöntä
-
- sipuli;
- vesi;
- pöytäetikka;
- Laakerinlehti;
- pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kuori sipulista. Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi tai kuutioiksi. Estä tämän kasvin sisältämien eteeristen öljyjen ärsyttämästä silmiä asettamalla kulho kylmää vettä leikkuulaudan lähelle ja kostuttamalla veitsi säännöllisesti.
Vaihe 2
Aseta hienonnettu sipuli siivilään ja kaada nopeasti kiehuvaa vettä koko hienonnettujen vihannesten alueelle tasaisesti. Palovamman ei tulisi kestää yli puolitoista minuuttia.
Vaihe 3
Huuhtele sipuli jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Tällaisen käsittelyn nopeus antaa sinun säilyttää joitain ravinteita, minkä vuoksi tämä vihannes on niin arvostettu.
Vaihe 4
Punaista makeaa sipulia ei tule polttaa ennen salaatin lisäämistä. Vaikka törmäät vihannesten pistävään makuun, joka on ominaista keskikaistalla kasvatetuille makeille lajikkeille, liota se pöytäviiniin. Muuten jousi muuttaa väriä.
Vaihe 5
Nopean käsittelyn jälkeen kiehuvalla vedellä salaatteihin tarkoitettuja sipuleita ei voida huuhdella kylmällä vedellä, mutta liottaa etikalla. Käsittele tällä tavalla kaatamalla kiehuvaa vettä hienonnetun sipulin päälle, ravista siivilää hieman päästäksesi eroon ylimääräisestä vedestä ja laita vihannekset emali-, posliini- tai lasiastiaan.
Vaihe 6
Kaada huoneenlämpötilassa oleva etikka sipulille ja anna istua viisitoista minuuttia. Kun olet tyhjentänyt nesteen, käytä jalostettua tuotetta välipalojen valmistamiseen. Sipulit tulee leikata ja polttaa juuri ennen kypsentämistä.
Vaihe 7
Tuoksuvat sipulit kalasalaatteihin osoittautuvat, jos käsittelet niitä kuumalla marinadilla. Tällaisen nesteen valmistamiseksi lisää laakerinlehti kiehuvaan veteen, muutama herne mustapippuria ja kaada etikka. Kaada kuuma seos hienonnetun sipulin päälle ja liota 20 minuuttia. Kun neste on valunut, voit laittaa sipulit salaattiin.
