On myytti, että toukokuun hunaja on luonnollisin ja laadukkain. Mehiläisten toukokuu on vaikea aika, jolloin mehiläisten sukupolvet vaihtuvat. Tänä aikana mehiläiset tuottavat eniten hunajaa, mutta he tarvitsevat sitä itse. Siksi pätevä mehiläishoitaja ei pumpata hunajaa keväällä. Hän odottaa kesän puoliväliin, jolloin monien suosikki herkku saavuttaa korkeimman laadun. Joten miten valita oikea hunaja?
Kun valitset hunajaa, sinun on keskityttävä sen makuun ja koostumukseen. Jos hunaja pumpataan ulos liian aikaisin, se ei muodosta kiinteää viivaa, kun se tippuu lusikalta tai tippuu kokonaan kuin vesi. Tällainen hunaja kerrostuu ennemmin tai myöhemmin kolmeen osaan ja muuttuu soseeksi.
Toinen vaihtoehto, jos hunaja on nestemäinen - myyjä vain lämmitti sen. Älä usko niitä, jotka väittävät tuoreen hunajan olevan tällainen. Kuumennettaessa kaikki hunajan hyödylliset aineet tuhoutuvat, ja se itse kerää karsinogeeneja.
Jos hunajan maku muistuttaa sokeri "cockereleja" tai muita karkkeja ja siinä on myös viime vuoden hunajan täpliä (ne näyttävät paljon tummemmilta ja tiheämmiltä), on parempi pidättäytyä ostamasta tällaista herkkua.
Kiteytynyt hunaja ei tarkoita pilaantunutta. Kiteytys on normaali prosessi hunajalle. Jos se sisältää enemmän fruktoosia, se sakeutuu 3-4 kuukaudessa, jos se sisältää enemmän glukoosia, sitten 1-2 kuukaudessa. Kysy myyjältä kiteytetyn hunajan ikää ja tee johtopäätökset.
Jos epäilet, että hunaja on liian paksu myyjän epärehellisyyden takia, voit tarkistaa tämän. Jodi auttaa määrittämään, onko hunajaan lisätty jauhoja tai tärkkelystä johdonmukaisuuden vuoksi. Etikka-olemus auttaa määrittämään liidun hunajasta. Jos hunaja virisee, se on huonolaatuista.
Hunajan värillä on myös merkitystä. Normaali - rikas keltainen, tyypillinen "hunaja". Jos väri on valkoinen, mehiläishoitaja on selvästi ruokinnut mehiläiset sokerilla, eikä tällainen tuote tuota mitään hyötyä.
Hunajan läpinäkyvyys ei kuitenkaan sano mitään laadusta. Paljon riippuu keräysajasta ja -paikasta. Joten elokuun hunaja on yleensä läpinäkymätöntä ja nestemäistä, sakeutuu 2 kuukauden kuluttua.
Paras tapa määrittää hunajan laatu on maistaa sitä. Jos maku on pysyvä, jälkimaku ja katkeruus puuttuvat, hunajan aromi tuntuu, hampaissa ei ole sokeria tai liitu - tällainen tuote tulisi ottaa.
