Hunajasieniä pidetään yhtenä herkullisimmista metsäsienistä. Ja tämä tarkoittaa, että heidän keitto osoittautuu yllättävän maukkaaksi. Tämä ruokalaji voi olla loistava vaihtoehto runsas lounas tai raskas illallinen.
Se on välttämätöntä
- - pippuria ja suolaa maun mukaan;
- - perunat - 150 g;
- - oliiviöljy - 4 rkl;
- - sipulit - 50 g;
- - porkkanat - 50 g;
- - hunaja sienet - 400 g;
- - sulatejuustot - 2 kpl;
- - vesi - 1,5 litraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet, poista kaikki ylimääräinen ja aseta kattilaan. Kaada sienet kylmällä vedellä ja keitä tulelle, keitä puoli tuntia. Tyhjennä seuraavaksi vesi ja siirrä valmiit sienet syvälle suurelle levylle.
Vaihe 2
Kiehauta vesi toisessa kattilassa, lisää suolaa. Kuori perunat, kun vesi kiehuu, huuhtele mukulat vedessä, leikkaa satunnaisiksi pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan.
Vaihe 3
Aseta pannu oliiviöljyllä lämmittämään. Kuori sipuli, leikkaa takaosa. Pilko se hienoksi terävällä veitsellä ja raasta karkeasti porkkanat. Paista valmiita sipulia ja porkkanoita kuumalla paistinpannulla.
Vaihe 4
Tarkista perunat, jos ne ovat jo kypsennettyjä, lisää kuutioiksi leikattu sulatejuusto veteen. Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia. Lisää aiemmin paistettuja vihanneksia ja keitettyjä sieniä kattilaan ja ripottele suolaa maun mukaan. Suola voidaan ihanteellisesti kaataa tasaiseksi teelusikaksi, mutta säädä määrä itse, maistamalla vettä.
Vaihe 5
Raasta toinen juusto. Odota, että sienikeitto hunaja-agaricsilla kiehuu, poista sitten pannu lämmöltä ja kaada astia kulhoihin. Lisää jokaiselle lautaselle raastettua juustoa ja tarjoile yhdessä esimerkiksi puolimakean leivän tai Borodino-leivän viipaleiden kanssa.
