Sekoitettu hodgepodge on ruokalaji, jota tarjoillaan usein kahviloissa ja ravintoloissa. Se on maukasta, aromaattista ja tyydyttävää, mutta julkisessa ruokailussa käytettävien tuotteiden laatu ei aina ole par. Siksi yhä useammat kotiäidit ihmettelevät, kuinka valmistaa esivalmistettu koti kotona.
Itse asiassa ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa lihaa, ja jopa kokemattomat kotiäidit voivat tehdä sen. Tärkeintä on tietää resepti ja noudattaa kaikkia suosituksia.
Joten, jotta voit valmistaa sekoitettua lihaa, tarvitset seuraavat ainesosat:
- Naudanliha luussa - 500 g;
- Perunat - 5 kpl. keskikokoinen;
- Makkarat (voit ottaa mitä tahansa) - 4 kpl.;
- Raaka savustettu makkara, pekoni, keitetty sianliha jne. - 200 g;
- Marinoitu kurkku - 1-2 kpl.;
- Sienet (tuoreet, jäädytetyt tai purkitetut) - 200 g;
- Tomaattipasta - 2 rkl l.
- Oliivit, smetana ja sitruuna valinnainen.
Joten sinun on aloitettava esivalmistetun hodgepodge-valmistus liemellä. Keitä se huuhtelemalla naudanliha perusteellisesti juoksevan veden alla. Aseta liha kattilaan kylmää vettä ja keitä kunnes se on pehmeää. Älä unohda suolata pohjaa ensimmäiselle ruokalajille mieleisekseen ja poista myös "vaahto", joka muodostuu kiehuvan veden jälkeen.
Kun naudanliha on keitetty, kalaa se ulos liemestä, jäähdytä ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Laita kattila liemellä kaasuun ja lähetä hienonnettu liha sinne. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lähetä kypsentämään naudanlihaa.
Jos otat pakastettuja sieniä ruoanlaittoon, ne on sulatettava ja puristettava hieman ennen keittämistä. Jos sienet ovat tuoreita, ne on pestävä ja leikattava paloiksi. Tyhjennä purkitettu neste ja jauhaa tarvittaessa.
Laita sienet kuumaan paistinpannuun pienellä määrällä kasviöljyä, paista 5-7 minuuttia. Lisää sitten karkeasti hienonnetut kurkut pannulle. Laita se yhteen muutamaksi minuutiksi.
Leikkaa makkarat viipaleiksi, leikkaa raakamakkarat, pekoni tai muut lihavalmisteet nauhoiksi. Laita kaikki aihiot paistinpannuun, lisää tomaattipasta, sekoita huolellisesti. Peitä pannu kannella ja hauduta minimilämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten paistinpannun sisältö kattilaan naudanlihan ja perunoiden kanssa. Sekoita sisältö ja kiehauta.
Anna hodgepodgein kiehua 5 minuuttia ja sammuta se. Ruokalaji on valmis, nyt kysymys siitä, miten valmistaa esivalmistettu koti kotona, ei näytä niin vaikealta. Ja on suositeltavaa, että ensimmäinen kurssi tarjoillaan hapan kerma. Ohut siivu sitruunaa ja muutama oliivi lisätään myös kuhunkin levyyn. Mutta tämä on tietysti valinnainen.
