Yllätä vieraasi todella herkullisella georgialaisella perinteisellä ruoalla. Kypsennä vain isompi ruokalaji - linja enemmän taataan. Astian valmistamiseen kuluva aika on puolitoista tuntia.
Se on välttämätöntä
- - 800-900 g kanaa;
- - 3 Krimin sipulia;
- - 300 g tomaattipastaa;
- - 3 tomaattia;
- - 2 paprikaa;
- - 2 porkkanaa;
- - Laakerinlehti;
- - suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
- - Nippu vehreyttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja teurasta kana. Poista kaikki luut ja iho, jättäen vain liha. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Fileet, rinnat ja reidet ovat edullisia.
Vaihe 2
Kuumenna tarttumaton paistinpannu liedelle ja aseta kana siihen. Paista kana lisäämättä öljyä kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Sekoita lihaa jatkuvasti, jotta se ei pala. Kun liha on valmis, siirrä se kattilaan ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 4
Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Kuori tomaatit kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko hienoksi. Leikkaa pippuri pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Paista vihannekset paistinpannussa viisi minuuttia. Tulta ei tule tehdä suureksi, ja vihanneksia on parempi sekoittaa jatkuvasti palamisen välttämiseksi.
Vaihe 6
Yhdistä kana ja vihannekset kattilaan ja kaada kaikki päälle pienellä vedellä ja siihen laimennetulla tomaattipastalla. Yksi lasi riittää. Lisää mausteet ja laakerinlehdet.
Vaihe 7
Aseta kattila matalalle lämmölle. Hauduta astiaa puoli tuntia. Ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin ennen keittämistä.
