Voit valmistaa kotona kotona yhden monista resepteistä. Yritä tehdä siitä perinteinen tai kokeile ja hyödynnä kulinaaristen asiantuntijoiden kokemuksia eri maista.
Kuinka valmistaa makkaraa hodgepodge venäjäksi
Voit tehdä kodin kotona perinteisen venäläisen reseptin mukaan. Tätä varten tarvitset:
- naudanliha;
- makkarat
- keitetty ja savustettu makkara;
- porkkana;
- perunat;
- tomaattisatama;
- pippuri;
- suola;
- vihreät.
Valmista tulevan ruokalajin pohja - lihaliemi käyttämällä tähän naudanlihaa tai kylkiluuta. Keitä liemi tunnin ajan lisäämällä laakerinlehteä ja vähän mustapippuria kypsennyksen aikana. Pilko sipulit, porkkanat ja paista kasviöljyssä. Kuori ja viipaloi perunat ja aseta sitten liemeen. Lisää juuri ennen perunanvalmistuksen loppua sipulia, porkkanaa ja ruokalusikallinen tomaattipasta. Poista liha liemestä ja aseta se luuttomaksi, leikkaa sitten paloiksi ja laita takaisin liemeen ja anna kypsyä vielä muutaman minuutin ajan.
Pilko hienoksi keitetyt ja savustetut makkarat ja makkarat ja aseta liemeen. Esineiden lukumäärä tulisi valita potin koon mukaan. Esimerkiksi 2 litralle nestettä riittää 100 g kaikkia makkaratuotteita. Lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä keittoon ennen lämmön poistamista.
Kuinka valmistaa hodgepodge abhasiaksi
Kun olet valmistanut hodgepodin Abhasian reseptin mukaan, teet sen mausta hienostuneemman ja mausteisemman. Tarvitset:
- 1 kg naudanlihaa ja naudanlihaa;
- muutama valkosipulinkynsi;
- kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;
- 2-3 suolakurkkua;
- 2 rkl kapriksia;
- 1 sipuli;
- suolaa ja pippuria;
- Laakerinlehti;
- kasviöljy.
Valmista naudanliha. Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja paista sipulia siinä 5 minuuttia. Leikkaa naudan olkapää palasiksi. Yhdistä paahtamiseen. Keitä 3-4 minuuttia. Kun naudanliha on ruskistunut, lisää kattilaan ruokalusikallinen vettä ja ripaus suolaa. Hauduta lihaa matalalla lämmöllä puolitoista tuntia kannella peitettynä.
Leikkaa suolakurkkua tai suolakurkkua pieniksi kuutioiksi ja lisää ne naudanlihaan laakerinlehdellä ja mustapippurilla. Aseta tomaattipasta ja valkosipuli kapriksen kanssa seokseen. Hauduta vielä 5 minuuttia, ota sitten näyte. Lisää nyt hodgepodge-pohja valmiiseen liemeen, lisää kuiva adjika ja pidä tulessa vielä muutama minuutti.
Kuinka valmistaa aasialaistyylistä kanaa
Jotta kana voi tehdä kodeista kotona, tarvitset:
- savustettu kana;
- naudan luuydin;
- 200-300 g makkaratuotteita (kinkkua tai makkaraa);
- 2 suolakurkkua;
- 2 sipulia;
- puoli lasillista tomaattipastaa;
- kasviöljy;
- suola;
- Laakerinlehti;
- mustapippuri;
- sitruuna;
- 50 g kapriksia;
- 100 g oliiveja;
- persilja ja tilli.
Poista kanan iho ja erota liha. Leikkaamisen jälkeen sekoita se valmiisiin makkaroihin. Aseta kanan luut kattilaan, lisää myös naudanliha, peitä sitten vedellä ja kiehauta. Lisää laakerinlehti ja mustapippuri kypsennyksen aikana. Keitä 2-3 tuntia.
Valmista sekoitus paahdetuilla sipulirenkailla, tomaattipastalla ja hienonnetulla suolakurkkua. Lisää liemi liemeen ja lisää savustettua kanaa ja makkaroita. Kiehauta, keitä sitten hodgepodge muutama minuutti ja anna sen hautua suljetun kannen alla. Lisää yrttejä, oliiveja ja kapriksia valmiiseen astiaan. Tarjoile koristeltu sitruunakiilalla ja smetanalla.
