Solyanka on erittäin tyydyttävä ensimmäinen kurssi. Erittäin hyödyllinen talvikylmälle. Suolahappo-mausteinen pohja houkuttelee mielenkiintoisten ruokien ja mausteiden ystäviä.
Se on välttämätöntä
500 grammaa naudanlihaa, 200 grammaa savustettua rintaa, 200 grammaa savustettua makkaraa, 3 perunaa, 3 litraa vettä, 2 sipulia, 1 porkkana, 3 suolakurkkua, 1 rkl tomaattipastaa, 4 sitruunakiilaa, 4 oliiveja, persiljaa, 2 laakerinlehdet, auringonkukkaöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele naudanliha, peitä kylmällä vedellä ja keitä 40 minuuttia. Laita koko kuorittu sipuli ja 2 laakerinlehteä liemeen ja keitä vielä 20 minuuttia.
Vaihe 2
Poista naudanliha liemestä, erota liha luista ja leikkaa kuutioiksi. Poista sipuli ja laakerinlehti liemestä.
Vaihe 3
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen. Kuori sipulit ja porkkanat ja paista auringonkukkaöljyssä. Raasta kurkut karkealle raastimelle.
Vaihe 4
Kun perunat ovat pehmeitä, lisää paistetut sipulit, porkkanat, kurkut ja tomaatit liemeen. Lisää 2 minuutin kuluttua naudanliha, hienonnettu savustettu rinta ja makkara. Keitä 10 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää puolittuneet oliivit, sitruunakiilat ja hienonnettu persilja. Kiehauta, sammuta lämpö ja anna sen kiehua 15-20 minuuttia. Voit lisätä hapankermaa maun mukaan.
