Herkullisesti keitetty paistettu koivu on täydellinen sekä illalliselle perheen kanssa että juhlaan. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Tässä ovat reseptit tälle monipuoliselle ruokalajille.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- • kanan koivu - 10 kpl;
- • majoneesi - 2 rkl;
- • Sitruuna - 0, 5 kpl;
- • Pöytäsinappi - 1 tl;
- • Basilika
- korianteri - 1 tl kukin;
- • Punainen makea jauhettu pippuri - 1 tl;
- • Suola - 1 tl;
- • Öljy paistamiseen;
- • Valkosipuli - 2 neilikkaa;
- • Sipulit - 2 kpl.
- Toinen resepti:
- • kanan koivu - 10 kpl;
- • Hiivaton taikina - 1 pakkaus;
- • majoneesi - 100 g;
- • kova juusto - 200 g;
- • Suola
- pippuria maun mukaan;
- • Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- • Kasviöljy - 2 rkl;
- • Kananmuna (voiteluun) - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti 1.”Paistettu rumpukapula”. • Pese rumpupuikko, kuivaa se ja laita se syvään kulhoon. Mausta runsaalla suolalla, ripottele sitruunamehulla. Lisää basilika, korianteri, majoneesi, sinappi, paprika, purista valkosipuli ja sekoita kaikki. Kiristä elintarvikekalvolla ja aseta kylmään 2-3 tunniksi. • Kuumenna öljy paistinpannussa ja aseta rumpu siihen. Harjaa yläosa kastikkeella, jossa olet marinoinut. Paista kunnes hellä, käännä toisinaan. Rumpukapulan joka puolelle tulisi muodostua kullanruskea kuori. • Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja aseta grillatun lihan päälle. Sekoita. Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta muutama minuutti, kunnes sipuli on kypsynyt. • Laita kypsennetty koivu tiskille, koristele vihanneksilla ja yrtteillä. Lisää lisuke; sääriluu on herkullinen, mehukas ja uskomattoman herkkä.
Vaihe 2
Resepti 2. “Kanan rumpukapsi saappaissa.” • Sulata taikina etukäteen. Leikkaa 2-3 cm leveiksi nauhoiksi ja rullaa ne ohuemmiksi, ei ole suositeltavaa tehdä hyvin ohuita • Huuhtele ja kuivaa rumpukapula hyvin. Suola, pippuri, hiero valkosipulilla. Lisää majoneesi ja sekoita. Liota 30 minuuttia. • Leikkaa juusto pieniksi paloiksi ja aseta 3-4 kappaletta jokaisen lihapalan ihon alle eri puolilta. • Kääri jokainen koivu taikinaliuskalla, kuten side, alkaen itse jalasta. • Voitele taikina huolellisesti munalla ja kaada öljy syvään paistinpannuun tai kattilaan, kiehauta. Vähennä lämpöä ja aseta rumpupalaa taikinaan kiehuvaan öljyyn. Paista kunnes kullanruskea. Laita sitten kaikki leivinpaperille, kaada rasva, jolle ne paistettiin, ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi. Tarjotin sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa ja maistuu mehukkaalta, aivan mahtavalta.
