Kermakakku kakut ovat uskomattoman maukkaita, pehmeitä, pehmeitä ja aromaattisia. Levyleivät pysyvät tuoreina pitkään, ja ne voidaan tarjoilla makean täytteen kanssa teetä varten ja korvata leipä ensimmäisillä kursseilla.
Se on välttämätöntä
- Yksinkertaiset kermakakut:
- - 1 lasi smetanaa;
- - 1-2 rkl. rkl sokeria;
- - 2,5 lasillista jauhoja;
- - 1 muna;
- - 50 g sulatettua voita tai margariinia;
- - 1/3 tl suolaa;
- - tl ruokasoodaa;
- Kermakakut, joissa on hiivataikina:
- - 100 g smetanaa;
- - 500 grammaa jauhoja;
- - 140 g vettä;
- - 5 g kuivahiivaa;
- - 1 tl suolaa;
- - 75 g sokeria;
- - 75 g voita (margariinia).
Ohjeet
Vaihe 1
Kermakakkuja voidaan kutsua monipuoliseksi tuotteeksi. Itse asiassa niiden valmistuksessa voit käyttää mitä tahansa jauhoja: korkealaatuista vehnää tai täysjyvää. Ja myös sen seokset ruis, ohra, maissi, kaurapuuro - sanalla sanoen mikä tahansa niistä, joita löytyy keittiöstä. On vain välttämätöntä, että vehnäjauhojen osuus on vähintään 50%, jotta taikinasta saadaan tarvittava tahmeus. Lisäksi voit tehdä kakun paksummaksi ja saada eräänlaisen leivän. Tai päinvastoin, laita se lavashin kaltaiseksi, jotta myöhemmin voit kääri siihen lihaa tai salaattia. Tällaisen kakun paistaminen pannulla voilla on nopein tapa, mutta voit myös laittaa sen leivinlevylle lähettämällä sen jälkeen uuniin. Tämä vaihtoehto osoittautuu vähemmän kaloriseksi, mikä tarkoittaa enemmän ruokavaliota.
Vaihe 2
Yksinkertaiset kakut hapan kerma
Vatkaa munat smetanalla, lisää sitten sulatettu voi (margariini) ja sokeri. Siivilöi jauhot toiseen kulhoon, lisää suola ja sooda. Sekoita hyvin ja lisää nesteseokseen. Vaivaa taikina. Jos taikina on tahmea kädet, lisää hieman lisää jauhoja. Anna sen levätä 15 minuuttia ja jaa taikina yhtä suuriin osiin. Rullaa jokainen pala kakuksi.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu ja paista matalalla lämmöllä peitettynä lisäämättä öljyä. Älä palaa. Käännä se toiselle puolelle lastalla ja paista kakku, joka ei enää peitä pannua kannella. Laita valmis kakku lautaselle. Haluttaessa voit voitella voilla, se on maukkaampaa.
Vaihe 4
Kermakakut hiivataikinalla
Valmista ensin taikina. Tätä varten lisää kuivahiiva lämpimään (ei kuumaan) veteen ja jätä 5 minuutiksi. Sekoita hyvin, jotta hiiva liukenee kokonaan. Lisää jauhot paksuksi hapankermaa. Peitä taikinakuppi puhtaalla teepyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan. Aluksi seoksen tilavuus kasvaa, sitten se peitetään kuplilla, taittuu ja alkaa laskeutua. Tämä tarkoittaa, että taikina on kypsä ja voit aloittaa taikinan vaivaamisen.
Vaihe 5
Siivilöi loput jauhot. Lisää smetana, pehmeä voi (margariini), sokeri ja suola. Hiero kaikki murusiksi käsilläsi. Lisää sitten taikina, sekoita ja vaivaa sitkeä taikina. Anna taikinan levätä 20 minuuttia ja vaivaa sitten uudelleen hyvin. Taikinan tulee olla sileä ja sileä. Peitä sitten taikina uudelleen ja anna nousta. Taikinan tulisi kasvaa 2-3 kertaa.
Vaihe 6
Jaa se sitten kahdeksaan yhtä suureen osaan, muodosta jokaisesta kappaleesta pallo, peitä se kalvolla ja anna seistä 10 minuuttia. Rullaa jokainen pallo 1 cm paksuiseksi tasaiseksi kakuksi, peitä uudelleen kalvolla ja anna nousta vielä 40 minuuttia. Sopivat kakut on lävistettävä haarukalla tai tulitikulla useissa paikoissa. Voitele kakut vaahdotetulla keltuaisella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kunnes tarjous. Leivosten tulisi olla kevyesti ruskeat ja mukavan kullanruskeat.
