Paista lihaa taikinassa … Se tuntuu yksinkertaiselta ruokalajilta. Mutta taikinan valmistuksessa on monia kysymyksiä. Kuinka paksun taikinan tulisi olla, minkä perusteella se tulisi valmistaa ja miten voit monipuolistaa makua? Yritä valmistaa taikinaa useiden reseptien mukaan ja valitse se, joka pidät eniten.
Se on välttämätöntä
- Reseptin numero 1:
- - 2 munaa;
- - 1 lasi jauhoja;
- - suola;
- - 25 g vodkaa.
- Reseptin numero 2:
- - 1 lasi jauhoja;
- - 0,75 lasillista maitoa;
- - 3 munaa;
- - 1 rkl. kasviöljy;
- - suola;
- - mausteet.
- Reseptin numero 3:
- - 250 g olutta;
- - 1 muna;
- - suola;
- - jauhettu pippuri;
- - jauhot.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Sekoita munat ja jauhot tasaiseksi. Mausta seos suolalla maun mukaan. Lisää vodkaa, sekoita kaikki. Vodka lisää taikinaan loistoa ja keveyttä. Taikinan paksuus lopputuotteessa riippuu sen alkuperäisestä paksuudesta. Mitä paksumpaa kuorta haluat, sitä paksumpi teet taikinan. Kasta valmis liha palaan taikinaan ja paista sitä kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Tämä resepti sopii kanan ja sianlihan keittämiseen.
Vaihe 2
Reseptin numero 2
Lämmin maito huoneenlämpöiseksi. Kaada se varovasti jauhoihin, yhdistä kaikki homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Lisää munat ja kasviöljy, sekoita kaikki uudelleen. Suolaa taikina maun mukaan ja anna sen istua 15-20 minuuttia. Sitten voit alkaa paistaa lihaa. Tämä taikina sopii parhaiten sianlihaan. Eri makujen saamiseksi voit lisätä siihen korianteria, kuminaa, kuminaa, punaista ja mustapippuria, meiramia, rosmariinia. Voit käyttää yhtä maustetyyppiä tai yhdistää ne mieleisesi.
Vaihe 3
Reseptin numero 3
Yritä tehdä taikina oluen perusteella. Tällöin se osoittautuu kevyeksi, pörröiseksi ja tuskin havaittavan tuoreen leivän sävyllä. Sekoita olut munan, suolan ja pippurin seokseen maun mukaan. Lisää jauhoja pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti. Taikinan tulisi olla hieman paksumpaa kuin hapankerma. Jotta liha kypsyisi paremmin, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja voita molemmin puolin. Laita keitetty liha taikinaan paperilautasliinaan tyhjentämään ylimääräinen rasva ja tarjoile kuumana.
