Rulla perunoiden ja jauhelihan kanssa on täysi aamiainen tai lounas, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Se on erittäin helppo valmistaa ja paistaa.
Perunakerroksen ainesosat:
- 1 kg perunoita;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 20 g voita;
- 3 maustepippuria;
- suola.
Jauhelihan ainesosat:
- 0,5 kg jauhettua kanaa;
- 2 rkl soijakastiketta
- vihreitä sipuleita;
- sipuli.
Muut ainesosat:
- 2 suorakulmaista pitaleipää;
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl rasvaa hapankermaa;
- seesaminsiemeniä pölyä varten.
Valmistautuminen:
- Kuori perunat, keitä kunnes ne ovat pehmeitä, lisää hieman suolaa, perunamuusia, mausta voilla ja jäähdytä.
- Pese sipuli, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Laita jauheliha kulhoon, murskaa haarukalla. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja soijakastike, sekoita huolellisesti. Haluttaessa jauhelihaa voi maistaa suolalla ja tarvittaessa lisätä suolaa.
- Yhdistä kulhoon ja sekoita smetana ja soijakastike.
- Levitä yksi pitaleipä pöydälle. Levitä puolet pitaleivosta smetanan ja soijamassan kanssa silikoniharjalla. Pitaleivän kanssa on työskenneltävä huolellisesti ja nopeasti, muuten se kastuu ja repeää.
- Levitä perunamuusia voideltuun osaan ja tasoita se jättäen vapaat reunat pitaleivän joka puolelle. Levitä jauhelihakerros soseen päälle ja tasoita se myös.
- Rullaa nopeasti, aloittaen täytteestä.
- Levitä muodostetun rullan yläosa hapan kerma ja soijamassa.
- Kääri voideltu perunarulla toiseen pitaleipään, laita syötävälle paperille ja leivinpaperille, rasvaa uudelleen ja ripottele seesaminsiemenillä.
- Aseta leivinpaperin sisältö uuniin ja ruskista 10 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa.
- Tämän ajan kuluttua laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka rullan paistamista vielä 20-30 minuuttia. Tänä aikana rullan sisällä oleva jauheliha on kypsennettävä. Leivonta-ajat ovat likimääräisiä, koska jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon.
- Puolen tunnin kuluttua poista rulla uunista, rasvaa hieman vedellä, peitä pyyhkeellä ja anna seistä 5 minuuttia.
- Kuumarullan kuori on rapeaa ja kylmässä rullassa pehmeää. Siksi sinun on leikattava kuuma rulla veitsellä, jossa on neilikka, ja kylmän tavallisella veitsellä.
