Valkovenäjän kielellä haudutettu kaali - nämä ovat samoja laiskoja kaalirullia, vain erilaisella keittomenetelmällä ja vastaavasti erilaisella, täysin uudella maulla.
Ainekset:
- 0,1 kg riisiä;
- 0,5 kg valkoista kaalia;
- 0,2 kg jauhelihaa;
- 100 ml vettä;
- ½ sipuli;
- ½ porkkanaa;
- 1 laakerinlehti;
- 1 rkl. l. Sahara;
- 1 rkl. l. 6% etikkaa;
- 2 rkl. l. tomaattikastike;
- 1 rkl. l. ghee;
- 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- ½ tl pippurit;
- ¼ h. L. suola.
Valmistautuminen:
- Huuhtele riisi, kunnes vesi on läpinäkyvää, lisää puhdasta vettä (suhteessa 1: 2), kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes se on osittain kypsennetty minimilämmöllä.
- Leikkaa puolet sipulista neljänneksiin ja paista kullanväriseksi käyttäen 1 rkl. l. auringonkukkaöljy.
- Raasta porkkanat karkealle raastimelle, lisää kultaiseen sipuliin ja paista vielä 5 minuuttia, sammuta sitten ja poista lämmöltä.
- Pilko kaali hienoksi ja aseta syvä paistinpannu. Kaada vettä sinne ja heitä laakerinlehti, kaada kaikki 1 rkl. l. auringonkukkaöljyä, ripottele pippurilla ja hauduta puoli tuntia matalalla lämmöllä.
- Lisää haudutettuun kaaliin puolen tunnin kuluttua vihannesten paistamista, tomaattikastiketta, etikkaa, suolaa ja sokeria. Sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Tämän ajan kuluttua laita keitetty riisi kaalimassaan. Sekoita kaikki uudelleen ja hauduta uudelleen 5-7 minuuttia.
- Sulata pala voita toisessa paistinpannussa. Laita jauhettu sianliha ghee-tuotteeseen, murskaa se haarukalla tai murskaa, mausta suolalla ja paista kunnes se on pehmeä.
- Kaada paistettu lihamassa paistinpannulle kaaliin, sekoita kaikki ja lämmitä se hyvin. Levitä sitten annoksina levyille ja tarjoile.
- Valkovenäläiseen tyyliin haudutettua kaalia voidaan käyttää lisukkeena tai pääruokana. Siksi on suositeltavaa tarjoilla sitä hapan kerma ja tuoreet vihannekset.
