Jauhelihapaistettu perunarulla on loistava idea sekä päivittäisiin että juhlapöytiin. Tätä runsasta ja maukasta ruokaa arvostetaan varmasti ja se katoaa lautasilta hyvin nopeasti!
Se on välttämätöntä
- - perunat - 6-7 kpl
- - muna - 2 kpl.
- - jauhot - 3 rkl
- - voi - 50 g
- - sipuli - 1 kpl.
- - porkkanat - 1 kpl.
- - jauheliha - 500 g
- - leivänmuruja
- - kasviöljy
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat, poista vedestä, kuivaa ja sekoita hyvin. Lisää suola, pari munanvalkuaista ja voita, jauhoja perunamuusiin, vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 2
Valmista jauheliha rullalle. Vieritä lihaa lihamyllyssä. Pilko sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Paista jauheliha pannulla kasviöljyllä. Lisää pannulle sipulia ja porkkanaa, suolaa ja pippuria, lisää valmius.
Vaihe 3
Aseta jäähdytetyt perunamuusit kerroksena kostealle kalvolle suorakulmion muodossa ja tasoita pinta. Levitä valmis jauheliha tasaisesti koko pinnalle, ulottumatta reunoihin. Rullaa tela varovasti muovilla.
Vaihe 4
Harjaa leivinlevy kasviöljyllä. Aseta rulla arkille sauma alaspäin ja tasoita hieman. Harjaa telan yläosa lyötyillä munankeltuaisilla ja ripottele päälle murusia. Tee useita reikiä puupuikolla ja paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia 180-190 asteessa. Määritä perunarullan valmius "punastuksella".
