Tanov on perinteinen armenialainen keittiö. Sen valmistelussa on erilaisia muunnelmia. Tämä herkullinen, kevyt ja terveellinen keitto tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra kefiriä
- - 450 grammaa smetanaa
- - 2 lasillista vettä
- - 1 muna
- - sipulipää
- - nippu tuoretta minttua (tai 100 grammaa kuivaa)
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kuutioi sipuli ja paista kevyesti kasviöljyssä. Huuhtele riisi (kaikki), pilko minttu.
Vaihe 2
Sekoita kefiiri, vesi ja smetana kattilassa. Vatkaa muna erilliseen kulhoon, lisää se kattilaan ja sekoita huolellisesti uudelleen. Aseta keitto keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Tämä estää keittoa juoksemasta.
Vaihe 3
Lisää sitten keittoon suolaa, lisää riisi ja keitä, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä. Sekoita toisinaan välttääksesi riisin tarttumista potin pohjaan. Poista rusketus lämmöltä, lisää paistetut sipulit ja minttu. Tuoksuva ruokalaji on valmis!
