Sellerijuuri on yksi dietetiikan suosituimmista elintarvikkeista. Sen pohjalta valmistetaan juomia, ensimmäinen ja toinen ruokalaji.
Sellerivarsi alkoi syödä muinaisessa Kreikassa. Kasvissa ei ole vain paljon vitamiineja, vaan sitä pidetään myös luonnollisena afrodisiaakkina. Lisäksi selleriä käytettiin koristekasvina muinaisessa Roomassa. Sen lehdet koristivat urheilukilpailujen voittajien päätä.
Selleria alettiin käyttää lääkekasvina Kiinassa. Kasvilla on voimakas verenpainetta alentava ja antihelmintinen vaikutus.
Viime vuosisadalla ravitsemusterapeutit kieltivät kasvin. Kävi ilmi, että selleri taistelee tehokkaasti ylipainoa vastaan ja on rasvanpolttaja. Raakatuotteen kaloripitoisuus on enintään 12 kcal / 100 g.
Katsotaanpa tehokkaimmat selleri-lehtien reseptit, jotka auttavat laihtua nopeasti ja saavuttamaan hyvän muodon.
Kanafilee ja sellerisalaatti
Klassinen resepti on erittäin suosittu laihduttavien keskuudessa. Se auttaa poistamaan ylimääräiset kilot nopeasti vaivattomasti. Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- suuri joukko selleriä;
- 1 kananrinta;
- pieni kourallinen pinjansiemeniä;
- puoli sitruunaa;
- 1 vihreä omena;
- vähärasvainen jogurtti.
- Keitä kananrinta pienellä suolalla, irrota iho. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kaada pinjansiemenet kuivaan paistinpannuun ja paista vähän lisäämättä öljyä.
- Vihreä omena on kuorittava ja siemenet poistettava. Leikkaa pieniksi suikaleiksi. Ripottele mehu sitruunan puolikkaille.
- Sekoita selleri ja omena.
- Lisää hienonnettu kana seokseen. Sekoita.
- Lisää pinjansiemeniä vähärasvaiseen jogurttiin ja voita sekoittimella tasaiseksi. Mausta salaatti saadulla kastikkeella.
- Mausta maun mukaan.
Omena ja selleri-lehti smoothie
Smoothiet ovat viime aikoina tulleet suosituiksi. Ne valmistetaan melkein kaikista vihanneksista ja hedelmistä, jotka voidaan soseuttaa. Suosituin näistä on omena- ja selleri-smoothie.
Terveellisen juoman valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- keskikokoinen selleri;
- 1 vihreä omena, mieluiten makea ja hapan.
Juoman valmistusprosessi alkaa kaikkien ainesosien valmistamisesta.
- Omena on pestävä ja kuorittava. Leikkaa massa kuutioiksi ja laita sekoittimeen.
- Pese selleri, poista huonot lehdet. Aseta sekoittajaan omenan kanssa.
- Jauhaa ainekset soseeksi. Juo, kun tunnet nälkä.
Kefir ja selleri cocktail
Tällaisen cocktailin valmistamiseksi voi olla useita vaihtoehtoja. Tässä on kolme suosituinta.
Vaihtoehdon numero 1
Ainekset:
- suuri joukko selleriä;
- 1 litra vähärasvaista kefiriä;
- 200 ml puhdistettua vettä.
Vaihtoehdon numero 2
Ainekset:
- suuri joukko selleriä;
- 1 litra 1% kefiriä;
- vähärasvainen raejuusto - 200 g.
Vaihtoehdon numero 3
Ainekset:
- keskikokoinen selleri;
- 1 litra vähärasvaista kefiriä;
- joukko persiljaa.
Tällaisten juomien vaiheittainen valmistus ei käytännössä eroa toisistaan. Sinun on sekoitettava kaikki ainesosat ja lähetettävä ne tehosekoittimeen. On parempi juoda juomia lisäämällä selleri kylmää, jotta ne eivät vain maistu hyvältä, vaan antavat myös tuoreuden tunteen.
Selleri muhennos
Sellerijuomien lisäksi voit tietysti valmistaa herkullisen toisen ruokalajin. Yksi epätavallisimmista ja yksinkertaisimmista pidetään selleri-muhennoksena.
Ruoan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- juuriselleri;
- 2 keskipitkää sipulia;
- keskipitkät porkkanat - 1 pala;
- pieni joukko vihreitä;
- kasviöljy - 2 tl;
- kurkuma - puoli tl;
- suola pippuri.
Helppo, mielenkiintoinen kotitekoinen resepti on jopa aloittelevan kokin valta.
- Kuori sipuli, pilko hienoksi puolirenkaiksi ja paista pienessä auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan.
- Pese porkkanat ja raasta hienoksi. Paista sipulin kanssa. Lisää 100 ml vettä ja hauduta noin 5-7 minuuttia.
- Sellerijuuri on pestävä ja leikattu kuutioiksi. Lisää kasviseokseen.
- Ripottele vihannekset kurkumalla ja lisää suolaa ja pippuria. Hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa pannulle vettä ja sekoita astia.
- Ripottele valmiin astian yrtteihin ja tarjoile.
Tässä artikkelissa annettujen ruokien lisäksi on olemassa valtava määrä alkuperäisiä reseptejä, joihin on lisätty selleriä. Kasvi sopii hyvin lihan, kalan ja hedelmien kanssa. Kasvisruokien lisäksi voit kokeilla hedelmäsalaattia tai selleripiirakkaa.
Syömällä sellerijuurta voit paitsi laihtua myös parantaa merkittävästi terveyttäsi. Sellerijuuri sisältää B-vitamiineja, askorbiinihappoa, retinoliasetaattia, K-vitamiinia. Lisäksi kasvi sisältää runsaasti hivenaineita, kuten magnesiumia, seleeniä, rautaa, fosforia, sinkkiä. Kasvin syömisen hyödyt ruokaa varten ovat kiistattomia.
Selleri juurella on lievä laksatiivinen vaikutus, parantaa ruoansulatuskanavan motorista toimintaa. Lisäksi ihana kasvi tai pikemminkin sen sisältämät vitamiinit antavat iholle joustavuutta. Sellerijuuressa oleva K-vitamiini on vastuussa veren hyytymisestä ja luun tiheydestä. Siten syömällä selleriä ruoassa estämme osteoporoosia.
