Kauralla on korkea viljarasvapitoisuus - jopa 9%. Laihduttamista haluaville suositellaan kuitenkin usein aamiaista tästä viljasta valmistettujen ruokien kanssa. Erityisiä "kaurahiutaleita" on myös kehitetty. Onko se paradoksaalista? Ei lainkaan.
Kuinka kaurapuuro voi auttaa painonpudotuksessa
Kaura sisältää ihmisille optimaalisen yhdistelmän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja sekä vitamiineja ja tärkkelystä. Tämän viljan puuro kulutettuna ei heti kyllästytä ihmistä, mutta se antaa energiaa pitkäksi aikaa. Tällaisen aamiaisen jälkeen on täysin mahdollista tehdä ilman välipalaa ennen lounasta.
Kaurapuuro sisältää ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, monia vitamiineja ja mikroelementtejä. Viimeksi mainittujen joukossa ovat rauta sekä "puutteellinen" sinkki ja jodi. Ja tämän viljan rasva imeytyy täydellisesti ihmisen ruoansulatuskanavaan.
Kaurapuuro paitsi "oikea" kyllästää myös auttaa kehoa toimimaan paremmin:
- B-vitamiinien ansiosta se kykenee piristämään;
- auttaa puhdistamaan myrkkyjä, raskasmetallisuoloja;
- normalisoi aineenvaihduntaa;
- auttaa poistamaan kolesterolia;
- parantaa suoliston toimintaa.
Kaikella tällä on myönteinen vaikutus sekä kuvan että kasvojen kauneuteen.
Mitä muroja valita ruokaksi
Kauran viljan proteiinien, vitamiinien ja mikroelementtien rikkautta on mahdotonta välittää ihmisen mahaan. Jotkut niistä romahtavat varmasti ruoanlaiton aikana. Lisäksi kaurajauhon puhdistus, höyrytys ja litistäminen viljahiutaleiden tuotannossa vaikuttaa kielteisesti ravintoarvoon.
Jos haluat saada kaiken irti puurosta, syö koko kaurapuuro. Haitta: ruoanlaitto kestää koko tunnin. Melko kauan sinun täytyy sotkea murskattujen murojen kanssa.
Ajan säästäminen saa meidät valitsemaan hiutaleet. Itse asiassa se ei ole huono. Tärkeintä on valita tarvitsemasi.
Neuvostoliiton ajoista lähtien kaurajauho on jaettu luokkiin jauhamisen hienouden mukaan:
- Karkea, karkeasti jauhettu, tunnetaan nimellä "Hercules". Kypsennysaika on 15-20 minuuttia, ja resepteissä he yleensä suosittelevat viljan kaatamista suoraan kylmään veteen (maitoon). Mutta hiutaleiden koostumus on lähinnä koko jyvää.
- Terälehtihiutaleet. Niitä keitetään noin 10 minuuttia.
- Extra. Ohuimmat hiutaleet, joita on keitettävä enintään viisi minuuttia. Ne puolestaan jaetaan koon mukaan suuriksi - tämä on №1, keskikokoinen - №2 ja pieni - №3.
"Hercules" sopii parhaiten ruokavalioon. Ohut hiutaleet säilyttävät tietysti myös monet kauran arvokkaista ominaisuuksista. Mutta keho imee hiilihydraatteja nopeammin, minkä vuoksi nälän tunne palaa melko pian. Ja yritettäessä laihtua, tämä on ongelma.
On ehdottoman välttämätöntä välttää "välitöntä" viljaa. Nämä viljat ovat käyneet läpi liian monen jalostusvaiheen, eikä niissä ole paljon jäljellä aitoa kaurapuuroa. Ei vain: valmistajat lisäävät viljoihin usein sokeria, aromiaineita ja hedelmäkorvikkeita. Osoittautuu vähäarvoiseksi hiilihydraattien kyllästetyksi massaksi.
Koko viljan kaurapuuro
Terveellisin kaurapuuro. Resepti kahdesta kolmeen annokseen.
Vaaditut tuotteet:
- kaurapuuro - 1 viistetty lasi (250 ml) ilman "dia"
- juomavesi - 0,5 l
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:
- Lajittele vilja ja huuhtele se seulalla juoksevan kylmän veden alla.
- Kaada vilja potin pohjaan. Ruoanlaittoon on parempi valita paksun pohjan ruokia - tällä tavalla puuroa ei palaa. Täyttää vedellä.
- Laita keskilämmölle. Älä peitä kattilaa ennen kuin vesi kiehuu. Sekoita puuroa säännöllisesti.
- Suolaa se puuron kiehumisen jälkeen. Vähennä lämmönsyöttö minimiin. Peitä potti kannella.
- Keitä tunti, kuorittamalla vaahto aika ajoin. Tänä aikana vilja turpoaa ja imee kaiken veden. Varmista kypsennyksen loppupuolella, että puuroa ei aleta palaa! Katkaise tässä tapauksessa virta vähän aikaisin.
- Anna puuron seistä kannen alla noin kymmenen minuuttia.
Yleensä puuro maustetaan voilla ennen tarjoilua. Ruokavalion vaihtoehtona voit käyttää 1-2 ruokalusikallista vihannesta: auringonkukka tai oliivi.
Voit myös monipuolistaa makua lusikalla hunajaa, paloja tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Mutta huomaa, että erittäin makeat hedelmät (kuten banaanit) lisäävät kaloreitasi.
Ja vielä yksi neuvo. On suositeltavaa liottaa kokonaisia kaurahiutaleita useita tunteja tai jopa yön yli ennen keittämistä. Tätä varten pesty vilja kaadetaan juomavedellä illalla. Aamulla kiehuu keitetään, mikä vähentää hieman keittonesteen määrää.
Liotuksen ansiosta puuro on valmis puolitoista - kaksi kertaa nopeammin. Lisäksi se imeytyy paremmin vatsaan, koska kun kauraa pidetään vedessä, monimutkainen proteiinigluteeni tuhoutuu osittain.
Viljapuuroa vedellä
Yksinkertaisin "klassinen" resepti kaurapuuropuurolle vedessä. Tarpeeksi kahden tai kolmen ihmisen ruokintaan.
Tuotteet:
- kaurahiutaleet - 1 lasi
- vesi - 1, 5-2 lasia
- suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto on erittäin helppoa:
- Kaada vettä kattilaan, kiehauta.
- Lisää hiutaleet varovasti samalla sekoittaen kattilan sisältöä.
- Suola.
- Anna kiehua uudelleen ja vähennä kaasua.
- Keitä 10-15 minuuttia poistamalla vaahto tarvittaessa.
- Poista astiat lämmöltä, peitä kansi. Anna puuron seistä viisi minuuttia.
Voit maustaa tällaisen puuron samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
Kaurapuuro kuivattujen hedelmien kanssa
Annettujen kahden reseptin perusteella voit valmistaa puuroa erilaisilla hyödyllisillä lisäaineilla. Esimerkiksi rusinoiden, kuivattujen päärynöiden ja persikoiden, kuivattujen aprikoosien tai luumujen kanssa. Pari kourallista riittää.
- Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti, lisää kuumaa vettä ja anna peittää noin puoli tuntia.
- Tyhjennä ja kuivaa lautasliinalla.
- Leikkaa suuret kuivatut hedelmät paloiksi (koko - mitä haluat), jätä rusinat sellaisenaan.
- Lisää valmiiseen puuroon.
Rusinat, kuivatut persikat ja päärynät tekevät kaurahiutaleesta makeamman. Kuivatut aprikoosit ja luumut antavat hieman happamuutta, joten sinun tulisi laittaa lusikallinen hunajaa niiden kanssa puuroon.
Kaurapuuro ilman keittämistä
Mielenkiintoinen "nopea" resepti. Ei pidä sekoittaa viljoihin - "minuutteja" kaupan pakkauksista! Annostus perustuu yhteen syöjään.
Ainekset:
- perinteiset kaurahiutaleet - 5 rkl. lusikat
- kaneli - 0,5 rkl. lusikat
- pellavansiemenet - 1 rkl. lusikka
- vähärasvainen jogurtti - 3 rkl. lusikat
- hunaja - 2 rkl. lusikat
- marjoja (mitä tahansa) - yksi tai kaksi kourallista.
Tarvitset myös tuoretta kiehuvaa vettä.
Ruoanlaittomenetelmä askel askeleelta:
- Ota levy, josta aiot syödä puuroa myöhemmin. Kaada kiehuvaa vettä kattilasta kevyesti astioiden päälle lämmittääksesi ne.
- Lisää pellava ja kanelikaurapuuro.
- Kaada kiehuvaa vettä levyn sisällön peittämiseksi kokonaan. Sekoita kevyesti.
- Sulje kansi ja pyyhe päälle. Jätä se viiteen seitsemään minuuttiin.
- Löydä puuro. Lisää hunajaa ja jogurttia, sekoita. Ripottele marjoja päälle. Puuro on valmis!
Tämän astian kaurapuuro voi tuntua kovalta. Siksi sitä ei suositella pienille lapsille. Mutta arvioiden perusteella tämä puuro on täydellinen valinta dieettiaamiaiseksi.
"Laiska" kaurapuuro
Kaurapuuro voidaan valmistaa kiehumatta ja muulla tavalla - höyrytetty illalla. Samaan aikaan lisätään yleensä hedelmiä, pähkinöitä, marjoja. Tässä on esimerkiksi variantti omenoilla.
Ainekset:
- hiutaleet - 1 "ohut" lasi (200 ml)
- vesi - 1 sama lasi
- omenat - 2 isoa tai 3 keskikokoista kappaletta.
- hunaja - 1 tl
- kaneli - 1 tl
Astiana tarvitset astian, jonka tilavuus on puoli litraa ja joka voidaan sulkea tiiviisti kannella. Esimerkiksi lasipurkki tai ruokasäiliö.
Kuinka kokata:
- Keitä vesi.
- Kaada vilja astioihin, laita kaneli ja hunaja.
- Täytä vedellä, sekoita. Peitä kansi.
- Pese omenat, kuori ja ydin. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää puuroon, sekoita uudelleen.
- Aseta pannun kansi tiukasti.
- Kun puuro on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin yöksi.
Aamulla herkullinen ruokavalio-aamiainen on valmis.
Voit valmistaa kaurapuuroa muiden hedelmien kanssa samalla tavalla. Esimerkiksi kuori, jossa on kuorittuja appelsiiniviipaleita, osoittautuu erittäin maukkaaksi (ja kauniiksi). Hedelmiä täydennetään hyvin pähkinöillä.
Jos ruokavaliosi ei ole liian tiukka, voit käyttää keitettyä tai kylmää maitoa höyrytykseen. Mielenkiintoinen vaihtoehto on kaataa hiutaleet kylmällä vähärasvaisella kefirillä tai jogurtilla. Tällainen puuro makeutetaan lusikalla hilloa tai hilloa.
Kaurapuuro ja kiivi smoothie
Kaurapuuron syöminen on hyödyllistä paitsi viljana. Esimerkiksi muroja ja hedelmiä sisältävä smoothie voi olla upea aamiainen. Alla on resepti kahdelle ihmiselle.
Tuotteet:
- kaurapuuro - 1 rkl. lusikka
- kiivi - 4 kpl.
- banaani - 1 kpl.
- hunaja - 1 rkl. lusikka
- juuri puristettua appelsiinimehua - 0,5 kuppia.
Tarvitset myös lasillisen jäätä.
Teemme tämän:
- Jauhaa jää tehosekoittimessa keskikokoisten kappaleiden tilaan. Aseta kaksi lasia pohjalle.
- Poista kuori kiivistä, leikkaa kukin hedelmä kahtia.
- Laita kiivi, banaani, murot, hunaja tehosekoitinkulhoon, kaada mehu. Vatkaa tasaiseksi.
- Kaada seos lasiin ja sekoita.
Voit palvella!
Kirsikka smoothie
Jos ruokavaliosi sallii sinun sisällyttää vähärasvaista maitoa, kokeile tuotteeseen perustuvaa pörröistä smoothieta. Maidon ja kaurahiutaleiden makua täydentävät upeasti kirsikat.
Ainekset:
- kirsikaton - 1 lasi
- kaurapuuro - 2 rkl. lusikat
- maito - 0,5 kuppia
- hunaja - 1 tl
- vähärasvainen jogurtti tai kefiiri - 5 rkl. lusikat
- kaneli - 2 ripaus
Kuinka kokata:
- Keitä maito ja kaada hiutaleet. Jätä peitettynä 10 minuuttia.
- Huuhtele kirsikat, kuivaa ne, poista siemenet. Aseta muutama marja sivuun valmiin astian koristeluun.
- Vatkaa kirsikat, puuro, jogurtti ja hunaja tehosekoittimessa.
- Jaa seos lasiin lisäämällä kuhunkin kaneliin vähän kanelia.
- Kun se on jäähtynyt, koristele marjoilla ja tarjoile.
Kaurahiutaleille on monia vaihtoehtoja. Kun olet oppinut muutaman reseptin, voit aloittaa oman keksimisen. Yritä lisätä muita hedelmiä, pähkinöitä, mehuja. Ja jos yhdistät ruokavalion aktiiviseen harjoitteluun, proteiinipitoinen "kaurapuuro" smoothie ja raejuusto on täydellinen sinulle.
Kaurahiutaleet
Ruokavalion ja lääketieteellisiin tarkoituksiin kaurahyytelö on erittäin hyvä. Tässä on yksi helppo tapa tehdä se kotona.
Aineksia on vain kaksi: kaurapuuro (200 g) ja juomavesi (1 l).
Keitä näin:
- Kaada hiutaleet vedellä.
- Laita keskilämmölle ja keitä 35-40 minuuttia.
- Siivilöi liemi seulan tai siivilän läpi. Paina samalla lusikalla kaurahiutaleet puristaaksesi nesteen.
- Pyyhi keitetyt hiutaleet seulan läpi ja sekoita liemeen.
- Laita jälleen tuleen ja kiehauta.
Kissel voidaan ripotella kevyesti suolalla tai makeuttaa hunajalla.
Perinteinen kaurahyytelö
Venäjällä kaurahiutaleet valmistettiin käymällä. Tämä mahdollisti ainutlaatuisen, erittäin terveellisen juoman saamisen.
Aikaisemmin vain täysjyvätuotteita käytettiin pääainesosana, mutta nykyään resepti on mukautettu myös viljoille. Rouheet ja vesi otetaan samassa tilavuusosuudessa. Ensimmäistä valmistusta varten tarvitaan vielä vanhentunut mustan leivän kuori, joka toimii hapattimena.
Kissel tehdään näin:
- Peitä kaura (tai hiutaleet) vedellä.
- Lisää hapanta (leipä).
- Jätä pimeässä, lämpimässä paikassa 24 tunniksi.
- Valuta nestemäinen osa erilliseen kulhoon ja kiehauta. Tämä on hyytelömme.
- Laita osa paksusta jäännöksestä lasiin, peitä ja aseta jääkaappiin. Tämä on seuraavan hyytelövalmisteen alkuosa.
He juovat kaurahiutaleetta lämpimästi. Paras aika juoda on aamu, koska juomalla on virkistävä vaikutus.
