Vihreää keittoa kutsutaan vihreäksi, koska se valmistetaan yleensä nuorista vihreistä. Ruoanlaittoon sopivat rucola, pinaatti, nokkonen, suolaheinä, punajuuret ja jopa voikukanlehdet. Vihreät keitot ovat erittäin terveellisiä ja sisältävät monia vitamiineja. Siksi ne on sisällytettävä ruokavalioon. Kuinka keittää vihreää keittoa oikein?
Se on välttämätöntä
-
- liha tai kanaliemi
- 250 g suolaheinä
- 250 g pinaattia
- 2 keskikokoista porkkanaa
- pari persiljan juurta
- suola
- pippuri
- kananmuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä liha tai kanaliemi, siivilöi se. Ota punta vihreitä, kuten pinaatti ja suolaheinä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Repäise yrtit pieniksi paloiksi käsilläsi. Tämä jättää enemmän vitamiineja kuin silloin, kun leikkaat sen teräsveitsellä.
Vaihe 2
Kuori kaksi isoa porkkanaa, leikkaa porkkanat nauhoiksi.
Vaihe 3
Kuumenna liemi kiehuvaksi. Laita siihen porkkanoita, pari persiljan juurta, keitä, kunnes nämä vihannekset ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Erota kana tai liha liemestä luista. Pura liha keskikokoisiksi paloiksi kuiduilla. Kasta liemeen.
Vaihe 5
Lisää keittoon 5 minuutin kuluttua pinaatti ja suolaheinä. Hauduta noin 10 minuuttia. Mausta pippurilla, suolaa keitto maun mukaan. Poista lämmöltä. Vihreä keitto on valmis. Voidaan tarjoilla kulhoissa, joissa on puoli kovaksi keitettyä munaa ja persilja- ja tillilehtiä. Voit tarjoilla vihreää keittoa joko kylmänä tai kuumana.
Vaihe 6
Jos laitat useita yrttejä vihreään keittoon, sen maku vain rikastuu. Lisäksi melkein kaikki vihreät ovat täydellisesti yhdistettyjä toisiinsa.
Vaihe 7
Nokkonen keitto on erittäin hyvä. Sillä on rikas, pistävä maku. Ennen kypsentämistä on parempi kaataa nokkonen kiehuvalla vedellä, jotta se ei "purra".
Vaihe 8
Vihreällä pinaattikeitolla on herkkä, herkkä maku. Yleensä siitä valmistetaan vihreitä keittoja.
Vaihe 9
Rucola tekee erinomaisen keiton. Tärkeintä on, että sinun ei tarvitse edes kokata itse rucolaa. Tämän keiton resepti on yksinkertainen. Sekoita tehosekoittimessa 400 g rukolanlehtiä, vihanneslientä ja 3-4 viipaletta maitoa kasteltuja valkoista leipää. Lisää muutama tippa oliiviöljyä saatuun keittoon, ja terveellinen vitamiiniruoka on valmis!
Vaihe 10
Ne, jotka valmistavat vihreää voikukka-lehtikeittoa, varastoivat vitamiineja tulevaa käyttöä varten. Voikukka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Estää sen katkeruus kuumentamalla lehdet useita kertoja kiehuvalla vedellä. On parempi laittaa pari erilaista vihreää tällaiseen keittoon.
Vaihe 11
Jos teet vihreää keittoa punajuuren lehdillä, tiedä, että teet vanhan venäläisen ruokalajin - botvinya. Juurikasjuurikeitto maistuu hieman makealta ja hieman hapan. Punajuurilehdet on parempi laittaa keittoon hieman aikaisemmin kuin muut vihreät, koska ne ovat kovempia ja niiden kypsyminen kestää vähän kauemmin.
Vaihe 12
Sinun on päätettävä, mistä keittää vihreä keitto, mutta mikä tahansa näistä keittoista on omalla tavallaan hyvä ja maukas.
