Jos haluat nauttia herkullisesta italialaisesta lasagnesta, sinun ei tarvitse lentää Roomaan, tilata pöytä kalliista ravintolasta tai tutkia kauppahyllyjä etsimään oikeaa tuotetta. Tee oma herkku.
Lasagne-taikina
4 annosta varten tarvitset seuraavat ainesosat: 300 grammaa jauhoja, 0,5 tl. suolaa, 1 muna, 1, 5 rkl. kasviöljy, kylmä vesi.
Vatkaa kananmuna, lisää kasviöljyä. Siivilöi jauhot seulan läpi suolan kanssa, sekoita ainesten kanssa. Aloita kaataminen veteen vähitellen. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla sileä, löysä taikina. Muodosta siitä pallo, peitä sitten kulholla ja anna seistä puoli tuntia. Kun aika on kulunut, jaa taikina 4 osaan, rullaa kukin ohuesti. Muuta veitsellä lasagne-arkit suorakulmaisiksi.
Rullat juustotäytteellä
Voit valmistaa nopeasti alkuperäisen välipalan vähimmäistuotteista. Tätä varten tarvitset 8 arkkia lasagnea, 4 ruokalusikallista. oliiviöljyä, 2 tl. sitruunamehua. Valmistele täytettä varten 600 grammaa kermajuustoa, 100 grammaa raastettua parmesaania, 1 keltuainen, suola, pippuri. Ripottele valmiiseen ruokalajiin käyttämällä tuoretta valkoista leipää, valkosipulia, 2 rkl. oliiviöljy.
Keitä lasagnelevyt suolaisessa vedessä. Aseta ne 3 minuutin kuluttua siivilään ja tyhjennä ne kokonaan. Valmista täyte. Tätä varten jauhaa juusto keltuaisen ja parmesaanin, suolan ja pippurin kanssa. Levitä lasagne-arkit pöydälle, harjaa juustotäytteellä ja rullaa rullina.
Tee ripottele. Pilko valkoinen leipä, kuori ja pilko valkosipuli. Sekoita ainesosat oliiviöljyn kanssa. Laita saadut leivänmurut leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin, tippu valkosipuliöljyllä. Kuivaa muruset, sekoittaen ajoittain 200 ° C: seen kuumennetussa uunissa.
Laita rullat astiaan, ripottele leivänmurulla. Vatkaa oliiviöljy sitrushedelmien kanssa. Ripottele seos lasagnella.
Lasagne kurpitsaa ja kastiketta
Lasagnen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: 800 grammaa kurpitsaa, 2 rkl oliiviöljyä, jauhettua valkopippuria ja muskottipähkinää, voita ja 12 lasagnelevyä. Kastikkeen valmistamiseksi ota 1 sipuli, persilja, 500 ml maitoa, 1 laakerinlehti, mustapippurimaissi, 40 grammaa voita, 20 grammaa jauhoja, 100 grammaa raastettua parmesaania, suola.
Valmista kastike. Tätä varten kuori ja leikkaa sipuli kahtia, pese ja kuivaa persilja. Yhdistä 300 ml maitoa sipulien, yrttien, laakerinlehtien ja pippurien kanssa, kiehauta. Kun olet poistanut maidon lämmöltä, anna sen vaikuttaa 15 minuuttia ja siivilöi sitten.
Paista jauhot paksupohjaisessa kulhossa kullanruskeaksi. Kaada vähitellen pieninä annoksina aiemmin valmistettu maitoseos. Laita astia sisällöllä tuleen ja kiehauta. 15 minuutin kuluttua suolaa ja pippuria saatu kastike, lisää parmesaani ja voita.
Aloita pääruoan valmistelu. Tätä varten laita kurpitsa paperilla vuorattuun leivinlevyyn, ripottele oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä. Peitä astia kalvolla, paista 20 minuuttia. Aseta 1/3 lasagnasta voidellun astian pohjalle ja puolet kurpitsaa päälle. Toista kerros ja peitä astia jäljellä olevilla arkeilla, kaada kastikkeen päälle, ripottele parmesaanilla. Paista astia uunissa noin 40 minuuttia.
