Simpukat ovat herkullisia, herkkä maku ja sisältävät suuren määrän proteiinia. Simpukan liha on hyödyllinen aineenvaihdunnan parantamiseksi, yleisen sävyn lisäämiseksi ja immuniteetin parantamiseksi. Ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa simpukat muuttuvat todelliseksi herkuksi.
Se on välttämätöntä
-
- 300 g kuorittuja jäädytettyjä simpukoita;
- 3 isoa tomaattia;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 rkl jauhoja;
- 1/2 tl timjamia;
- 1/2 tl oreganoa;
- valkosipulinkynsi;
- Chili;
- persilja tai basilika;
- sitruunamehua;
- oliiviöljy;
- ripaus ruskeaa sokeria;
- jauhettu pippuri;
- suola
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata simpukat. Sulata se paremmin ei mikroaaltouunissa, vaan juoksevassa lämpimässä vedessä. Muista poistaa kaikki ulkonevat kuidut ja juuret simpukoista, sinun ei tarvitse suolistaa niitä. Huuhtele äyriäiset uudelleen hyvin ja aseta ne siivilään tyhjentämään kaikki vesi.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese porkkanat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkealle raastimelle. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, suola ja paista sipuli. Kun sipuli on pehmeää, lisää siihen porkkanat. Sekoita kevyesti ja paista sipuli-porkkana-seosta muutama minuutti. Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää se keitettyihin paistettuihin vihanneksiin.
Vaihe 3
Valmista vihannesten paahtamisen aikana pohja tomaattikastikkeelle. On parempi poistaa kuori tomaateista. Tätä varten pese ne ja polta ne kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen iho irtoaa helposti. Jauhaa tomaattimassa tehosekoittimessa tai raastimessa. Voit myös hieroa sitä seulan läpi. Sekoita saatu massa jauhoihin, lisää timjami, oregano ja pippuri. Sekoita uudelleen perusteellisesti ja lisää paistettuun sipuli-porkkana-seokseen. Leikkaa chilipalkki ohuiksi suikaleiksi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita samalla tomaattikastike kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.
Vaihe 4
Kuumenna öljyä erillisessä paistinpannussa ja siirrä simpukat siivilästä siihen. Kuumenna niitä keskilämmöllä, kunnes mehua tulee. Tuloksena oleva mehu voi pilata astian, joten muista tyhjentää se. Lisää öljyä paistinpannuun, mausta suolalla, lisää ripaus ruskeaa sokeria ja sekoita. Paista simpukat kullanruskeaan. Kun simpukat ovat valmiita, kaada tomaattikastikkeen päälle, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia kastikkeen kastelemiseksi simpukka-aromilla. Lisää valmis sitruunaan pieni sitruunamehu. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin tai koristele sitruunaviipaleella ennen tarjoilua.
