Jotta rullat olisivat maukkaita, samoin kuin pitävät hyvin ja eivät hajoa, on välttämätöntä valmistaa riisi oikein. Tätä varten sinun on tiedettävä tämän tuotteen kypsentämisen perussäännöt.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa erityistä riisiä sushia ja sämpylöitä varten;
- - 1 rkl sokeria;
- - 1/2 tl suolaa;
- - pala kombu-merilevää;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava riisi useita kertoja viileässä vedessä ja hävitettävä sitten siivilässä ja annettava valua 20-30 minuuttia. Ylimääräinen neste on tyhjennettävä.
Vaihe 2
Määritetyn ajan kuluttua sinun on kaadettava vilja syvään, mukavaan kattilaan ja täytettävä se vedellä. Nesteen tulisi olla noin viisi kertaa riisin. On erittäin tärkeää, että astia on enintään 1/3 täynnä. Tämä on pidettävä mielessä, kun valitset sopivan kattilan.
Vaihe 3
Peitä astia tiukalla kannella ja kiehauta. Tämän jälkeen tuo lämpö matalalle ja keitä riisi noin 12-15 minuuttia. Tänä aikana hänellä on oltava aikaa imeä kaikki vesi.
Vaihe 4
Poista puolivalmistetulla riisillä varustettu astia lämmöltä ja laita kansi avaamatta sitä vielä 20 minuutiksi avaamatta kantta. Tuotetta ei tarvitse sekoittaa tai lisätä siihen mitään.
Vaihe 5
Sekoita erilliseen astiaan 20 ml erityistä riisietikkaa, puoli tl suolaa ja 1 rkl sokeria. Kun kaikki ainesosat on sekoitettu perusteellisesti, voit kaada seoksen riisin päälle. Mutta et voi sekoittaa viljaa! Määritetty määrä seosta riittää 300 grammaan riisiä.
Kätevin on aloittaa rullien keittäminen sen jälkeen, kun kris on täysin jäähtynyt ja kastunut perusteellisesti etikkaan.
