Oikein kypsennetyt kaalirullat ovat aina erittäin maukkaita ja tyydyttäviä! Ne voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että perheillallisella. Keitin kaali-sämpylöitä tavallisen valkoisen kaalin kanssa, mutta eräänä päivänä päätin yrittää keittää sen Pekingin kaalista. Kaikki olivat iloisia! Täytetyt kaalirullat ovat itsessään pieniä (mikä teki lapsistani erittäin onnellisia), erittäin lempeitä, maukkaita ja niiden valmistelu kesti puolet ajasta. Kokeile myös. Olen varma? Pidät siitä!
Se on välttämätöntä
- 1 pää suurta kiinankaalia
- 500 g jauhelihaa (mitä tahansa)
- 200 g keitettyä riisiä
- 2 isoa porkkanaa
- 3 isoa sipulia
- 2-3 tomaattia
- 1 paprika
- kasviöljy paistamiseen
- suola, mausteet maun mukaan
- vihreät ja smetana tarjoilua varten
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin puretaan kiinankaali lehdiksi, kaadetaan kiehuvaa vettä ja jätetään 10-15 minuutiksi. Tänä aikana kaalinlehdet muuttuvat pehmeiksi ja helposti kääreiksi.
Vaihe 2
Samalla sekoita jauheliha riisiin, suolaan, pippuriin, lisää hienoksi raastettu sipuli ja suosikki mausteet. Jotta jauheliha olisi joustavampaa ja mehukkaampaa, sinun on lyötävä se hieman. Jauhelihan lyöminen on erittäin helppoa - tätä varten sinun on otettava pieni jauheliha käteen ja heitettävä samalle levylle, jossa se sijaitsee. Sinun on tehtävä tämä muutaman minuutin ajan. Tämä aika riittää.
Vaihe 3
Nyt saamme kaali-lehdet vedestä, lyömme paksut suonet pois veitsellä tai keittiövasaralla. Älä liioittele sitä, muuten hajotat lehdet murusiksi, ja jauhelihaa on vaikea kääriä niihin. Laita jauheliha arkin pohjalle ja kääri kaalirulla. Teemme tämän kaikkien ainesosien kanssa. Jätämme valmistetut kaalirullat pöydälle tai laitamme ne suurelle astialle.
Vaihe 4
Jauhaa sitten loput 2 sipulia ja tomaattia, kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lähetä ne pannulle, jossa on kasviöljyä. Paista vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kultaisia. Sitten levitämme täytettyä kaalia tiheinä kerroksina syvään kattilaan tai paistinpannuun. Siirrämme jokaisen kerroksen paistetuilla vihanneksilla ja täytämme sen vedellä niin, että kaalirullat ovat täysin peitossa.
Vaihe 5
Laitamme kattilan tulelle, kiehumisen jälkeen teemme tulen minimaaliseksi ja haudutetaan 1-1, 5 tuntia kannen alla. Keittämisen aikana veden tulisi olla puolet vähemmän. Kaalarullat ovat valmiita, ja ne voidaan tarjoilla hapan kerma, koristeltu yrtteillä.
Vaihe 6
Hyvää ruokahalua!
