Kananrintojen valkoista lihaa pidetään ruokavaliona. Ja siitä valmistetut astiat voivat olla hyvin erilaisia. Rinnat ovat herkullisimpia yhdessä pähkinöiden ja kastikkeiden kanssa, mikä tekee lihasta erityisen pehmeän.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- kananrintoja;
- oliiviöljy;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- kuiva valkoviini;
- dijonin sinappi;
- kerma;
- Vehnäjauho.
- Toinen resepti:
- kananrinta;
- merisuola;
- soijakastike;
- sipuli;
- porkkana;
- paprika;
- selleri;
- korianteri;
- kasviöljy;
- jauhettua mustapippuria;
- cashew.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat valmistaa kananrintoja klassisella ranskalaisella kastikkeella, ota valurautainen paistinpannu, kaada 4 ruokalusikallista oliiviöljyä pohjaan ja aseta keskilämmölle. Samalla esilämmitä uuni 180 ° C: seen.
Vaihe 2
Suolaa neljä kananrintaa ja ripottele mustapippurilla, paista sitten toisella puolella kullanruskeaan. Käännä rinnat ja aseta paistinpannu uuniin 40 minuutiksi. Siirrä kypsennetty liha astiaan ja peitä folio.
Vaihe 3
Laita pannu, johon rinnat paistettiin, keskilämmöllä, kaada 50 grammaa kuivaa valkoviiniä, kiehauta ja keitä yksi minuutti. Lisää 2 rkl Dijonin sinappia ja yhdistä erilliseen kulhoon 50 grammaa kermaa ja puoli tl vehnäjauhoja.
Vaihe 4
Kaada seos viinikastikkeeseen, kiehauta ja keitä yksi minuutti sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Mausta maun mukaan ja kaada kananrinnat ennen tarjoilua.
Vaihe 5
Valmista cashew-kananrinnat. Tätä varten leikkaa 300 grammaa lihaa ohuiksi suikaleiksi, laita kulhoon, suolaa hyvin merisuolalla ja peitä 1 rkl soijakastiketta. Sekoita ja anna istua 40 minuuttia.
Vaihe 6
Leikkaa sipulipää ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa 100 grammaa porkkanaa nauhoiksi. Pilko yksi paprika nauhoiksi. Pilko muutama korianterin oksa ja yksi selleri varsi mahdollisimman pieneksi.
Vaihe 7
Kuumenna 3 rkl kasviöljyä wokissa ja paista sipuli korkealla lämmöllä kullanruskeaan. Vähennä lämpöä keskitasolle, lisää porkkanoita ja keitä vielä 2 minuuttia. Laita sitten kananpalat wokiin, paista kevyesti, lisää hieman soijakastiketta ja ripottele mustapippurilla.
Vaihe 8
Lisää selleri ja paprikaa kanaan ja hauduta matalalla lämmöllä noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää 100 grammaa cashewpähkinöitä, lisää lämpöä ja paista kaikki yhdessä minuutin ajan. Sammuta lämpö ja ripottele korianterilla.
