Solyanka on erittäin suosittu kylmänä vuodenaikana, koska se kyllästää ja lämmittää kehoa hyvin.
Se on välttämätöntä
500 grammaa sianlihaa, 150 grammaa metsästysmakkaroita, 150 grammaa keitettyä makkaraa, 2 hannoverilaista makkaraa, 3 suolakurkkua, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 perunaa, 5 oliiveja, 250 millilitraa tomaattia, 4 rkl kasviöljyä, suola
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha ja keitä (noin tunti) poistamalla syntynyt vaahto.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista 1-2 minuuttia kasviöljyssä.
Vaihe 3
Leikkaa suolakurkut kuutioiksi, lisää porkkanaan ja sipuliin ja paista 5 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada tomaatti paistamiseen ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 5
Poista liha liemestä ja anna jäähtyä. Leikkaa keitetyt makkarat ja hannoverilaiset makkarat kuutioiksi, metsästävät makkarat ohuiksi viipaleiksi, jäähdytetty sianliha pieniksi paloiksi.
Vaihe 6
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja aseta liemeen. Keitä 10-15 minuuttia.
Vaihe 7
Lisää paistaminen liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 8
Lisää sianliha, keitetty makkara, hannoverilaiset makkarat ja metsästysmakkarat liemeen. Mausta liemi suolalla ja keitä noin 15 minuuttia.
Vaihe 9
Poista kotelo lämmöltä. Leikkaa oliivit kahtia ja lisää keittoon. Peitä ja anna istua 2 minuuttia. Tarjoile smetanan ja sitruunan kanssa.
